Noskūtie seleriju un sēņu salāti ar pecorino labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 tases ļoti plāni sagrieztu seleriju
• 4 tases plāni sagrieztu svaigu kremīnu sēņu
• ½ glāzes rupji sagrieztu svaigu pētersīļu
• 1 recepte Pamata vinaigrette
• 4 - 5 tējkarotes citrona sulas
• 1 tējkarote jūras sāls pārslu
• 2 unces Pecorino Romano siera, skūta

Norādījumi

• 1. solis

  Īpaši lielā traukā apvienojiet seleriju, sēnes un pētersīļus.

• 2. solis

  Mērces pagatavošanai burkā ar skrūvējamu vāciņu apvienojiet Basic Vinaigrette un citronu sulu. Pārklājiet un labi sakratiet. Nosmērējiet mērci pār selerijas maisījumu un apkaisa ar sāli; mētāties maigi, lai mētelis. Augšā ar sieru.

Padomi

Vai no selerijas? Tā vietā izmantojiet skūtu fenheli. Vai vēlaties gatavot sēnes? Sautē tos vienā ēdamkaroti olīveļļas un vienu malto ķiploka daiviņu līdz zeltainam. Vai nevarat atrast Pecorino Romano sieru? Tā vietā izmantojiet Parmesan.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 146 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 7 g mononepiesātināto tauku), 10 mg holesterīna, 561 mg nātrija, 5 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 6 g olbaltumvielu.

---

Pamata vinaigrette

Sastāvdaļas

• ¼ tase olīveļļas
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 2 ēdamkarotes baltā vīna etiķa

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā ieskrūvējamā burkā apvienojiet eļļu, citronu sulu un etiķi. Pārklājiet un labi sakratiet.

Padomi

Āzijas griešanai izmantojiet 3 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas un 1 ēdamkaroti grauzdēta sezama eļļas olīveļļai, laima sulu citrona sulai un rīsu vīna etiķi baltā vīna etiķim. Vai vēlaties franču vinaigrette? Pievienojiet 1/2 tējkarotes Dižona stila sinepju un 1 ēdamkaroti maltas šalotes. Vai vēlaties sirsnīgāku garšu? Baltā vīna etiķa vietā izmantojiet sarkanvīna etiķi vai šerija etiķi.