Lēnu plīts garšaugu un ķiploku zemnieku maize labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ¼ tases silta ūdens (no 105 ° F līdz 115 ° F)
• 1 ēdamkarote aktīvā sausā rauga
• 1 tējkarote cukura
• ¼ tase silta piena (no 105 ° F līdz 115 ° F)
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• ½ glāzes vienkārša jogurta (istabas temperatūrā)
• 1 ēdamkarote sagriezta svaiga timiāna, bazilika vai rozmarīna
• 2 ½ tējkarotes sāls
• 3 ¾ tases universālu miltu
• ¼ glāze pilngraudu miltu
• Neslīpējams gatavošanas aerosols
• 1 ēdamkarote dzeltenās kukurūzas miltu

Norādījumi

• 1. solis

  Īpaši lielā bļodā samaisa kopā siltu ūdeni, raugu un cukuru; ļauj nostāvēties apmēram 10 minūtes vai līdz maisījums ir putots.

• 2. solis

  Mazā bļodā samaisiet kopā siltu pienu un ķiplokus. Rauga maisījumā samaisiet piena maisījumu, jogurtu, timiānu un sāli. Vidējā bļodā samaisiet universālos miltus un pilngraudu miltus. Rauga maisījumam pievieno 2-1 / 2 tases miltu maisījuma; maisa tikai līdz apvienošanai. Pārklājiet trauku ar plastmasas iesaiņojumu; ļauj nostāvēties istabas temperatūrā 2 stundas. Atlikušo miltu maisījumu atlieciet malā.

• 3. solis

  Samaisiet 1-1 / 4 tases atlikušā miltu maisījuma mīklā. Apkaisiet darba virsmu ar atlikušo 1/4 tase miltu maisījuma; pagrieziet mīklu uz miltu virsmas. Mīciet 2 līdz 3 minūtes (mīkla būs lipīga; pēc vajadzības miltus sagrieziet ar rokām). Pārklājiet mīklu uz darba virsmas; ļauj nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes.

• 4. solis

  Viegli pārklājiet 6 ceturkšņu lēnas plīts iekšpusi ar vārīšanas aerosolu. Plākšņu apakšā ievietojiet pergamenta papīru; Pārklājiet papīru ar gatavošanas aerosolu un vienmērīgi apkaisa ar kukurūzas miltiem. Viegli ar putekļiem mīciet putekļu virsmu ar papildu universālajiem miltiem; Formu mīklu izveidojiet "vaļīgā" bumbiņā, izmantojot labi izkaisītas rokas. Ievietojiet mīklu sagatavotās plīts centrā.

• 5. solis

  Nosedziet un vāra uz augstas uguns iestatījumu 2-1 / 4 līdz 2-1 / 2 stundas vai līdz brīdim, kad tūlītēja nolasījuma termometrs, kas ievietots netālu no centra, reģistrējas 200 ° F. Ja iespējams, pagrieziet trauku čaulu pusapgriezumā līdz pusei gatavošanas (nepaceliet vāku).

• 6. solis

  Uzkarsē broileru. No plīts noņemiet klaipu, uzmanīgi apgriežot uz stiepļu statīva; ja nepieciešams, noņemiet pergamenta papīru. Apgrieziet klaipu vertikāli un novietojiet uz nesadalītas cepešpannas. No 3 līdz 4 minūtēm vāra 5 līdz 6 collas no karstuma vai līdz rupjmaizes augšdaļa ir gaiši brūna un virsma vairs nav mitra. Pārsūtīšana uz stiepļu plauktu; Pirms sagriešanas pilnībā atdzesē.

Lēna plīts sīpolu un diļļu zemnieku maize:

Pagatavojiet mīklu, kā norādīts 1. darbībā, izņemot ķiplokus un zaļumus. Samaisiet 1 ēdamkaroti diļļu sēklu un 1 ēdamkaroti malta žāvēta sīpola ar rauga maisījumu, jogurtu, siltu pienu un sāli. Turpiniet, kā norādīts 5. solī. Ja vēlaties, pirms broilēšanas maizes virsmu notīriet ar 1 ēdamkaroti kausēta sviesta un apkaisa ar 1/4 līdz 1/2 tējkarotes košera vai rupjā sāls.Uztura analīze porcijā: 133 kalorijas, 4 g olbaltumvielas, 26 g ogļhidrātu, 1 g tauku (1 g piesātināto tauku), 3 mg holesterīna, 1 g šķiedrvielu, 1 g kopējā cukura, 1% A vitamīna, 1% C vitamīna, 409 mg nātrija, 3% kalcija, 8 % dzelzs

Lēnas plīts fenheļa un melno piparu zemnieku maize:

Pagatavojiet mīklu, kā norādīts, izņemot ķiplokus un zaļumus. Iemaisa 2 tējkarotes fenheļa sēklu un 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu ar rauga maisījumu, jogurtu, siltu pienu un sāli. Turpiniet, kā norādīts. Uztura analīze uz porciju: 126 kalorijas, 4 g olbaltumvielu, 26 g ogļhidrātu, 1 g kopējo tauku (0 g piesātināto tauku), 1 mg holesterīna, 1 g šķiedrvielu, 1 g kopējā cukura, 0% A vitamīna, 0% C vitamīna, 372 mg nātrija, 3% kalcija, 8% dzelzs

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 126 kalorijas (0 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 0 g mononepiesātināto tauku), 1 mg holesterīna, 372 mg nātrija, 26 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 1 g cukura, 4 g olbaltumvielu.