Kūpinātu foreļu iemērkšana | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 - 6 alkšņa vai pekanriekstu koksnes gabaliņi
• 3 8 unces svaigas vai saldētas foreles (ar ādu)
• 1 citrons, plāni sagriezts
• 3 zariņi svaigu diļļu nezāļu
• 1 tējkarote sašķeltu melno piparu
• 1 3 unces iepakojuma krēmsiera, mīkstināts
• ½ glāzes drupināta kazas siera (chèvre) (2 unces)
• ⅓ glāze krēma fraèche vai skābs krējums
• 1 ēdamkarote sagatavotu mārrutku
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ glāzes smalki sagrieztu zaļo sīpolu (2)
• 1 ēdamkarote smalki sagrieztu kukurūzu
• 1 ēdamkarote izlauzta svaigu diļļu nezāle
• 2 tējkarotes kaperu
• Krekeri

Norādījumi

• 1. solis

  Vismaz 1 stundu pirms kūpināšanas vārīšanas iemērciet koka gabalus pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu. Notekas.

• 2. solis

  Atkausējiet zivis, ja tās ir sasaldētas. Noskalo zivis; nosusiniet ar papīra dvieļiem. Lieciet zivis uz šķīvja, ādas pusi uz leju. Katrā zivju pusē ievietojiet 2 citrona šķēles. Augšā ar diļļu nezāļu zariņiem; apkaisa ar pipariem.

• 3. solis

  Smēķētāju smērvielu grila plauktā; sakārtojiet uzkarsētas ogles, nosusinātus koka gabalus un ūdens trauku atbilstoši ražotāja norādījumiem. Ielejiet ūdeni pannā. Novietojiet zivis ar ādas pusi uz leju uz grila statīva virs ūdens trauka. Piesegt; smēķē 35 līdz 45 minūtes vai līdz brīdim, kad zivis viegli viegli pārslās, kad to pārbauda ar dakšiņu. Pievienojiet papildu ogles un ūdeni pēc nepieciešamības, lai uzturētu temperatūru un mitrumu.

• 4. solis

  Kad esat pietiekami atdzisis, lai apstrādātu, noņemiet no foreles ādu. Noņemiet un izmetiet citrona šķēles un diļļu nezāļu zariņus. Pārslaka zivs. (Jums vajadzētu būt apmēram 2 tasēm.)

• 5. solis

  Lielā bļodā apvienojiet krējuma sieru, kazas sieru, creme fraiche, mārrutkus un sāli. Beat ar elektrisko maisītāju uz vidēja vai liela ātruma, līdz gluda. Salociet zivīs, zaļajos sīpolos, kukurūzā, sagrieztajā diļļu nezālē un kaperos.

• 6. solis

  Pasniedz ar krekeriem.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 74 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 1 g mononepiesātināto tauku), 27 mg holesterīna, 75 mg nātrija, 1 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 0 g cukura, 6 g olbaltumvielu.