Kūpināta forele, kartupeļi un fenheļa pica labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 mazs Jukonas zelta kartupelis (apmēram 4 unces), sagriezts 1/4 collu šķēlēs
• 2 ēdamkarotes ūdens
• 1 tējkarote īpaši neapstrādātas olīveļļas
• Košers vai jūras sāls
• Svaigi malti melnie pipari
• 1 6 unces bumba Bez mīcīšanas picas mīkla, uzaugusi
• 2 ēdamkarotes svaiga pilnpiena ricotta siera
• 2 unces kūpinātas foreles, sadalītas koduma lieluma pārslās
• 3 šķēlēs nopirkts konservēts citrons
• ¼ mazs sīpolu fenhelis, sagriezts papīra plānās šķēlītēs (apmēram 1/4 glāzes), kā arī dažas frondes garnējumam
• 1 ēdamkarote maztauku grieķu jogurta
• 1 tējkarote piena

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 500 ° F. Lielā čuguna kastrolī samaisiet kartupeļu šķēles ar ūdeni, olīveļļu, sāli un pipariem. Cieši pārklājiet kastroli ar alumīnija foliju. Cep apmēram 10 vai 15 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti, bet nav brūni. Pārnes kartupeļus uz šķīvja.

• 2. solis

  Sagatavojiet broileru, kastroli vai cepamo akmeni. Izskrūvē picas mīklu.

• 3. solis

  Izmēriet un sagatavojiet visu virskārtu. Slāņojiet kartupeļu kārtas uz mīklas, atstājot 1 collu neapklātu ap garozas malu. Dollop ricotta siers uz kartupeļiem.

• 4. solis

  Picu vāra uz 5 līdz 8 minūtēm, līdz garoza ir sabiezējusi ap malām un kļuvusi melna. Noņemiet picu ar koka vai metāla mizu vai cepešpannu. Pārnes uz griešanas dēli. Uz picas apkaisiet foreli, konservētu citronu, fenheļa šķēlītes un frondes. Ļaujiet picai nostāvēties dažas minūtes.

• 5. solis

  Nelielā bļodā saputojiet jogurtu un pienu; līst uz picas. Sagrieziet picu ceturtdaļās, lai pasniegtu.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 196 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 2 g mononepiesātināto tauku), 20 mg holesterīna, 2550 mg nātrija, 33 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 1 g cukura, 8 g olbaltumvielu.