Kūpināts sautēts cūkgaļas plecs labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 kūpināts sāls
• 2 tējkarotes kūpinātas paprikas
• 1 tējkarote ķimenes sēklu, sasmalcinātas vai maltas ķimenes
• 1 tējkarote malta kanēļa
• ½ tējkarotes svaigi sašķeltu melno piparu
• 2 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera
• 1 5 mārciņu cūkgaļas plecu cepetis (ar kauliem)
• 3 ēdamkarotes rapšu eļļas
• 2 sīpoli, sasmalcināti
• 7 ķiploki, sasmalcināti
• 2 tases apelsīnu sulas
• ¾ tase nesaldināta kakao pulvera
• 4 - 6 tases vistas ar samazinātu nātrija daudzumu vistas gaļas vai buljona
• 3 unces no 62% līdz 65% kakao tumšās šokolādes tāfelītes (pēc izvēles)
• Itāļu (plakano lapu) pētersīļi, sagriezti

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 ° F. Nelielā bļodiņā apvienojiet kūpinātu sāli, papriku, ķimenes, kanēli un piparus. Viegli apkaisiet cūkgaļu ar garšvielu maisījumu, pēc tam apkaisa ar 2 ēdamkarotēm kakao pulvera.

• 2. solis

  Lielā holandiešu krāsnī sakarsē eļļu uz vidējas uguns. Brūna cūkgaļa no visām pusēm; pārsūtīt uz šķīvi. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus pannā; pavārs 2 minūtes. Pievienojiet apelsīnu sulu, 3/4 tases kakao pulvera un 4 tases vistas gaļas. Atgrieziet cūkgaļu pannā, pilnībā iegremdējot. Pievienojiet vairāk krājumu, ja tas nav pilnībā iegremdēts.

• 3. solis

  Pārklājiet un ievietojiet cepeškrāsnī. Pūtiet 3 1/2 līdz 5 1/2 stundas, līdz cūkgaļa ir dakšiņa.

• 4. solis

  Noņemiet cūkgaļu no holandiešu krāsns līdz pasniegšanas šķīvim. Nosmērējiet tumšo šokolādi uz cūkgaļas. Mērcei izkāš sautējošo šķidrumu, pēc tam šķidrumu ieliek atpakaļ pannā. Vāra, nesegtu, uz lielas uguns 10 minūtes, lai koncentrētu garšas. Apkaisa cūkgaļu ar pētersīļiem. Pass mērce ar cūkgaļu.

*

Pārpalikumu sautējošu šķidrumu var sasaldēt un lietot zupās vai mērcēs.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 167 kalorijas (13 g piesātināto tauku, 5 g polinepiesātināto tauku, 18 g mononepiesātināto tauku), 123 mg holesterīna, 893 mg nātrija, 20 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 10 g cukura, 34 g olbaltumvielu.