Dienvidu pralines | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ tases granulēta cukura
• 1 ½ tases fasēta brūnā cukura
• 1 glāze pusotra vai viegla krējuma
• 3 ēdamkarotes sviesta
• 2 tases pekanriekstu pusītes

Norādījumi

• 1. solis

  Smagas 2 ceturtdaļu katliņa sviesta malas. Katliņā apvienojiet cukurus un pusotru. Pavārs un maisa vidēji-augstā siltumā, līdz maisījums vārās. Saspraudiet konfekšu termometru, lai panoramētu. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam; turpiniet vārīt mērenā, vienmērīgā ātrumā, laiku pa laikam maisot, līdz termometrs reģistrē 234 F grādu, mīkstā bumbiņa (16 līdz 18 minūtes).

• 2. solis

  Noņemiet pannu no karstuma. Pievienojiet sviestu; nemaisiet. Atdzesē, nemaisot, līdz 150 grādu F (apmēram 30 minūtes).

• 3. solis

  Noņemiet termometru no katliņa. Iemaisa pekanrieksti. Spēcīgi sakuļ ar koka karoti, līdz maisījums tikai sāk sabiezēt, bet joprojām ir spīdīgs (apmēram 3 minūtes). Ātri strādājot, nometiet konfektes ar karotēm uz pergamenta vai vaskēta papīra. Kad viela ir stingra, uzglabājiet cieši noslēgtā traukā. Izgatavo apmēram 36 gabalus.

Šokolādes Pralines:

Pagatavojiet, kā aprakstīts iepriekš, izņemot pievienojiet sviestam 2 unces nesaldinātas šokolādes, smalki sagrieztas. Uzturfakti vienā gabalā: 125 cal, 7 g tauku (2 g sāļu tauku)

Fakti par uzturu

Uz porciju: 125 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 5 mg holesterīna, 17 mg nātrija, 18 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 1 g olbaltumvielu.