Kāpostu dienvidrietumi labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 šķēles tītara speķa, sagriež šķērsām plānās sloksnēs
• 1 glāze svaigu vai saldētu kukurūzas kodolu
• 2 - 3 ēdamkarotes ūdens
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztas šalotes (1 vidēja)
• ½ tējkarotes smalki sasmalcinātas laima mizas
• ¼ glāzes laima sulas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 tējkarote medus
• ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes maltu anšo čili piparu
• ½ tējkarotes malta koriandra
• ⅛ tējkarotes maltu ķimenes
• Dash kajēnas pipari
• 1 ķekars Toskānas vai dinozauru kāpostu (apmēram 12 unces)
• ½ glāzes smalki sasmalcināta burkāna (1 vidējs)
• ½ glāzes grauzdētu sarkano saldo piparu, notecina un sasmalcina
• ⅓ tase žāvētas dzērvenes
• ¼ glāzes ķirbju sēklu (pepitas), grauzdētas

Norādījumi

• 1. solis

  Vidējā nekustīgā katliņā vāriet bekonu uz vidējas uguns līdz kraukšķīgam. Izmantojot iegrieztu karoti, noņemiet bekonu un noteciniet uz papīra dvieļiem. Izmetiet pilienus. Tajā pašā kastrolī apvienojiet kukurūzu, ūdeni un šalotes. Pavārs, pārklāts, uz vidējas uguns 3 līdz 4 minūtes vai līdz kukurūzas karsēšanai; notekas.

• 2. solis

  Tikmēr mērci lielā bļodā saputo kopā laima mizu, laima sulu, eļļu, medu, sāli, maltus anšo piparus, koriandru, ķimenes un kajennas piparus.

• 3. solis

  No kāpostiem noņemiet un izmetiet biezos kātus. Rupji sasmalciniet lapas (jums vajadzētu būt apmēram 8 tases). Uz pasniegšanas plācenīša sakārtojiet bekonu, kukurūzas maisījumu, lapu kāpostu, burkānu, grauzdētus piparus, dzērvenes un ķirbju sēklas. Līst ar mērci. Pasniedz istabas temperatūrā.

Padoms:

Toskānas kāpostiem ir daudz dažādu nosaukumu - cavolo nero, melnie kāposti, lacinato vai dinozaurs -, lai nosauktu dažus. Neapstrādātiem preparātiem ir labāka tekstūra nekā cirtainu lapu šķirnei.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 199 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 4 mg holesterīna, 309 mg nātrija, 22 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 9 g cukura, 7 g olbaltumvielu.