Kaļķu dienvidrietumu salāti ar labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 12 unces Toskānas kāposti, stublāji noņemti
• 12 unces sasmalcinātas vārītas vistas vai tītara
• ½ glāze plāni sagriezta vai plāna, koduma lieluma sloksnēs burkāna
• ½ glāzes sarkano un / vai dzelteno saldo piparu strēmeles
• ⅓ tase žāvētas dzērvenes
• ¼ glāzes ķirbju sēklu (pepitas), grauzdētas
• 2 laimi
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztas šalotes
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 tējkarote medus
• ½ tējkarotes jūras sāls
• ½ tējkarotes maltu anšo čili piparu
• ½ tējkarotes malta koriandra
• ⅛ tējkarotes maltu ķimenes
• Dash kajēnas pipari

Norādījumi

• 1. solis

  Rupji sasmalciniet kāposti (vajadzētu būt apmēram 8 tases). Lielā bļodā apvienojiet kāpostus un nākamās piecas sastāvdaļas (caur ķirbju sēklām).

• 2. solis

  Lai iegūtu vinaigrette, noņemiet 1/2 tējk. mizu un izspiediet no kaļķiem 1/4 glāzes sulas. Nelielā bļodā saputojiet kopā laima mizu un sulu un atlikušās sastāvdaļas.

• 3. solis

  Kaisīt kāpostus ar vinaigrette; mētāties, lai mētelis.

Padomi

Toskānas kāpostiem ir daudz dažādu vārdu; cavolo nero, melnie kāposti, lacinato vai dinozaurs, lai nosauktu dažus. Neapstrādātiem preparātiem ir labāka tekstūra nekā cirtainu lapu šķirnei.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 398 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 6 g polinepiesātināto tauku, 10 g mononepiesātināto tauku), 8 mg holesterīna, 618 mg nātrija, 44 g ogļhidrātu, 6 g šķiedrvielu, 18 g cukura, 14 g olbaltumvielu.