Satura rādītājs:
- 4 1/2 tases universālu miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 3/4 tase cukura
- 1 tējkarote krējuma zobakmens
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 olas, viegli saputo
- 3 ēdamkarotes piena
- 1 tējkarote vaniļas
- 1 1/2 tases saīsināšana
- Konfekles dībeļi vai koka nūjas (pēc izvēles)
- Karaliskais ledus (recepte zemāk)
Norādījumi:
Izsijāt kopā miltus, cepamo pulveri, cukuru, zobakmens krējumu un sāli; atlikt malā. Apvienojiet olas, pienu un vaniļu; atlikt malā.
Lielā sajaukšanas traukā ar vidēju un lielu ātrumu 30 sekundes saīsiniet. Pārmaiņus pievienojiet sausas sastāvdaļas un olu maisījumu, lai sakultu saīsinātu; labi pārspēt pēc katras pievienošanas. Mīklu sadaliet uz pusēm. Pārklājiet un atdzesējiet 3 stundas vai līdz brīdim, kad to ir viegli apstrādāt.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Uz viegli miltainas virsmas kārtojiet mīklu pa pusei līdz 1/4 collu biezumam.
Izmantojot 4 līdz 5 collu sīkfailu griezējus, izrullēto mīklu sagrieziet vēlamajās formās. (Starp griezumiem iemērciet griezējus miltos, lai mīkla neliptu pie tiem.) Ievietojiet izgriezumus uz nesadalītām sīkdatņu loksnēm. Rotājumiem pirms cepšanas izmantojiet dzeramo salmiņu, lai nogrieztu caurumu pie katras izgriezuma augšdaļas. (Pēc cepšanas un rotāšanas caur caurumiem vītiet auklu.) Konfekšu atstāšanai uz cepešpannas atstājiet pietiekami daudz vietas konfekšu dībeļiem. Ievietojiet dībeļus sīkdatņu apakšā, katru dībeli iespiežot mīklā 1 1/2 collas.
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 12 līdz 14 minūtes vai līdz malas ir stingras un dibeni ir viegli brūni. Atdzesē uz stiepļu statīva. Izklājiet tonētu vai baltu Karaliskā apledojuma pamatni virs cepumiem un ļaujiet iestatīt. Rotā pēc vēlēšanās. Izgatavo 15 lielus sīkfailus.
Karaliskais apledojums: Bļodā lielā ātrumā sakuliet 3 3/4 tases izsijāta pūdercukura, 3 ēdamkarotes bezē pulvera un 6 ēdamkarotes silta ūdens 3 līdz 4 minūtes. Sadaliet bļodās un pievienojiet pārtikas krāsvielu, lai tā būtu pēc vajadzības. Lai izplatītu sīkdatnes ar apledojuma pamatni, pamata glazūrai pievienojiet ūdeni, 1/2 tējkarotes vienā reizē, lai iegūtu vienmērīgu konsistenci. Rotājumiem ar cauruļvadiem izmantojiet dekorēšanas maisiņu, kas aprīkots ar nr. 2. Ja nelietojat, apledojuma traukus cieši pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu.
