Cukura sīkdatņu šķēles | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

1 glāze sviesta, mīkstināta
1 ½ tases granulēta cukura
1 ½ tējkarotes cepamā pulvera
½ tējkarotes sāls
1 ola
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
2 ½ tases universālu miltu
Krāsains cukurs

Norādījumi

Sīkdatnes:

1. solis
Lielā maisīšanas traukā ar vidēju un lielu ātrumu 30 sekundes pārsit sviestu ar elektrisko maisītāju. Pievienojiet cukuru, cepamo pulveri un sāli. Beat līdz apvienošanai, laiku pa laikam nokasot bļodas malas. Sakuļ olā un vaniļā. Saputojiet tik daudz miltu, cik varat ar mikseri. Izmantojot koka karoti; iemaisa atlikušos miltus. Pārklājiet un atdzesējiet mīklu ledusskapī 1 stundu vai līdz brīdim, kad to ir viegli apstrādāt.
2. solis
Lai izveidotu ruļļus, mīklu sadaliet uz pusēm. Katru mīklas pusi veidojiet 8 collas garā ruļļos. Ruļļu virsmu pārklāj ar krāsainu cukuru. Aptiniet ruļļus plastmasas iesaiņojumā vai vaskotā papīrā. Pirms atdzesēšanas ielieciet iesaiņotos ruļļus augstās dzeramajās glāzēs, lai ruļļi neizlīdzinātos no atpūtas uz ledusskapja plaukta. Bagetes maizes panna ar noapaļotu dibenu ir vēl viens trauks, ko var izmantot atdzesēšanas laikā. Atdzesējiet ledusskapī 4 stundas vai līdz mīkla ir pietiekami stingra, lai sagrieztu šķēlēs.
3. solis
Izņemiet vienu mīklas rullīti no ledusskapja. Izmantojot asu, plānas asmeņu nazi, sagrieziet mīklas rullīti šķērsām 1/4 collu šķēlēs. Blakus rullim novietojiet lineālu, lai pārliecinātos, vai visi jūsu sagrieztie sīkfaili ir vienāda biezuma. Laiku pa laikam noslaukiet ar tīru papīra dvieli, lai iegūtu vienmērīgu šķēli. Grieziet mīklas rullīti, kad sagriezat šķēlēs, lai izvairītos no vienas puses saplacināšanas. Ievietojiet sīkdatnes 1-1 / 2 collas attālumā viens no otra ar foliju izklātā sīkdatņu lapā. Cepiet 375 grādu F krāsnī 8 līdz 10 minūtes vai līdz malas ir stingras. Atdzesē uz sīkdatnes lapas 1 minūti. Pārlejiet sīkdatnes uz stiepļu statīva. Pilnībā atdzesē. Izgatavo apmēram 60 sīkdatnes.

Padomi

Ietiniet mīklu plastmasas iesaiņojumā. Ielieciet hermētiskā traukā; atdzesē līdz 1 nedēļai. Vai arī aizzīmogojiet, marķējiet un sasaldējiet līdz 1 mēnesim. Pirms sagriešanas sautē nakti ledusskapī. Vai arī kārtojiet atdzesētus, ceptus cepumus hermētiskā vai saldētavas traukā vienā kārtā; pārklāj ar vaskotā papīra lapu. Atkārtojiet slāņus, atstājot pietiekami daudz gaisa vietas, lai viegli aizvērtu trauku. Aizzīmogo, marķē un sasaldē līdz 1 mēnesim. Atkausē istabas temperatūrā.

Spirāles variācija:

Lai veidotu šķēlēs un ceptus cepumus ar spirālveida izskatu, mīklu sadaliet uz pusēm. Tonējiet vienu porciju ar pastas pārtikas krāsvielu. Mīciet krāsā, līdz tā ir labi sajaukta. Atlikušo mīklu atstājiet vienkāršu. Sadaliet katru mīklas daļu uz pusēm. Aptiniet un atdzesējiet katru mīklas daļu ledusskapī apmēram 1 stundu vai līdz tā ir viegli apstrādājama. Vienu vienkāršās mīklas daļu izrullējiet 8x8 collu kvadrātā starp 2 vaskotā papīra loksnēm. Pēc tam vienu krāsainas mīklas porciju izrullējiet 8x8 collu kvadrātā. No abām mīklas porcijām noņemiet vaskotā papīra augšējo lapu. Uzmanīgi apgrieziet parasto mīklu virs krāsainās mīklas. Viegli piespiediet ar rokām uz leju, lai noslēgtu. Noņemiet vaskotā papīra augšējo lapu. Cieši satiniet spirālē. Ejot, noņemiet vaskoto papīru, kas atrodas mīklas apakšā. Ietiniet plastmasas iesaiņojumā vai vaskotā papīrā. Atkārtojiet to ar atlikušajām 2 mīklas porcijām. Atdzesējiet un cepiet, kā norādīts pamata šķēle Cookies receptē. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Izgatavo apmēram 60 sīkdatnes.

Tauriņi:

Lai tauriņus veidotu no spirāles sīkdatņu šķēlītēm, spirālveida mīklu sagriež 1/4 collu biezās šķēlēs un pēc tam šķēles sagriež uz pusēm. Nospiediet pusšķēlumu noapaļotās puses kopā, lai iegūtu tauriņa formu. Pirms cepšanas tauriņu cepumu virsmu apkaisa ar granulētu cukuru. Cepiet, kā norādīts iepriekš pamata šķēles receptē.

Zvani:

Lai no pamata šķēles sīkdatnēm veidotu zvaniņus, pagatavojiet, izrullējiet un sagrieziet mīklu, kā norādīts pamata šķēles sīkdatnes receptē. Novietojiet šķēles uz nesasmalcinātas sīkdatnes lapas. Nelielā leņķī salieciet pretējās malas pret sīkdatnes centru. Novietojiet sarkanās kanēļa konfektes atvērtā galā, lai tās atgādinātu zvana skapīti. Cepiet un atdzesējiet, kā norādīts pamata šķēles sīkdatnēs.