Tenesī cūkgaļas ribiņas | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote paprikas
• 1 ēdamkarote iesaiņota brūnā cukura
• 1 tējkarote maltu melno piparu
• 1 tējkarote maltu ķimenes
• 1 tējkarote sausas sinepes
• ½ tējkarotes ķiploku pulvera
• ½ tējkarotes kajēnas piparu
• ¼ tējkarotes selerijas sēklu
• 4 - 5 mārciņas cūkgaļas muguras ribiņas vai gaļīgas cūkgaļas rezerves daļas
• 1 ½ tases hickory koka skaidas
• ½ glāzes sidra etiķa
• 2 ēdamkarotes dzeltenās sinepes
• ¼ tējkarotes sāls

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā bļodā apvienojiet papriku, brūno cukuru, melnos piparus, ķimenes, sausās sinepes, ķiploku pulveri, kajennas piparus un selerijas sēklas. Vienmērīgi apkaisiet maisījumu uz visām ribu pusēm; ar pirkstiem berzējiet uz gaļas virsmas. Labi aptiniet ar plastmasas iesaiņojumu un ledusskapī 6 līdz 24 stundas.

• 2. solis

  Tikmēr vismaz 1 stundu pirms grilēšanas iemērciet skaidas pietiekamā daudzumā ūdens, lai tās pārklātu. Nosusiniet koka skaidas. Apkārt kokteiļu pannai sakārtojiet kokogļu grilu. Pārbaudiet vidēju siltumu virs pannas. Apkaisīt nosusinātās koksnes skaidas virs oglēm. Novietojiet ribas, kaulu malas uz leju, uz grila plaukta virs pilienu pannas. Pārklājiet un grilu 1 stundu, pēc vajadzības pievienojot papildu kokogles.

• 3. solis

  Tikmēr nelielā bļodā samaisiet etiķi, dzeltenās sinepes un sāli. Birsti pāri ribām. Grilējiet ribiņas apmēram 30 minūtes vairāk vai līdz maigai, ik pēc 10 minūtēm notīriet ar sinepju maisījumu. Padara 4 līdz 6 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 485 kalorijas, (7 g piesātināto tauku, 135 mg holesterīna, 336 mg nātrija, 8 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 4 g cukura, 63 g olbaltumvielu.