Tortellini emilia | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 8 unces paciņu žāvēta siera pildītas tortellini
• 3 ēdamkarotes smalki sagriezta sarkanā sīpola
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu šalotes
• 1 ēdamkarote sviesta
• 2 tases pusotra vai viegla krējuma
• ½ tase piena
• 2 olu dzeltenumi
• ¼ tase rīvēta Parmezāna siera
• 1 ēdamkarote sakapāta svaiga salvijas vai 1 tējkarote žāvēta salvijas, sasmalcināta
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• ½ glāzes sasmalcināta Gruyère vai Šveices siera (2 unces)
• ½ glāzes valriekstu gabalu
• 2 unces prosciutto, smalki sagrieztu vai vārītu šķiņķi, smalki sagrieztu

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Pavārs tortellini atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Notekas; atlikt malā.

• 2. solis

  Mērcei vidējā katliņā vāriet sīpolu un šalotes karstā sviestā uz vidējas uguns līdz mīkstumam. Iemaisa krējumu un pienu. Uzkarsē tikai līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet no karstuma. Nelielā bļodiņā viegli sakuliet olu dzeltenumus. Lēnām pievienojiet apmēram 1 glāzi karstā maisījuma saputotajiem dzeltenumiem, sakulot, līdz tie ir apvienoti. Atgrieziet visu olu dzeltenuma maisījumu katliņā. Pavārs un maisa vidēji zemā siltumā apmēram 10 minūtes vai līdz nedaudz sabiezē un tikai burbuļo. Iemaisa Parmesan sieru, salviju un piparus.

• 3. solis

  Pārlejiet pusi no vārītas tortellini uz 2 ceturkšņu taisnstūrveida cepšanas trauku. Apkaisa ar Gruyère sieru. Ielejiet pusi no mērces pār tortellini. Augšā ar atlikušajiem vārītajiem tortellini, valriekstiem, prosciutto un atlikušo mērci.

• 4. solis

  Cep apmēram 20 minūtes vai līdz augšdaļa ir viegli apbrūnējusi un maisījums ir burbuļojošs. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 455 kalorijas (9 g piesātināto tauku, 4 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 100 mg holesterīna, 824 mg nātrija, 38 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 1 g cukura, 21 g olbaltumvielu.