Vīna estragonu fondī | labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

1 mārciņa bez vistas krūtiņas bez ādas, bez kauliem
2 vidēji burkāni, nobīdīti sagriezti 1/2 collu gabalos
2 tases puķkāpostu ziedu
1 recepte Tarragon Dipping mērce
1 vidēja cukini, sagriezta 1/4 collu šķēlēs
2 tases sausa baltvīna
2 tases vistas buljona
2 ēdamkarotes sagriezta zaļā sīpola
1 ēdamkarote sagrauzta svaiga estragona vai 1 tējkarote žāvēta estragona, sasmalcināta

1. solis
Sagrieziet vistu koduma lieluma gabalos. Pārklājiet un atdzesējiet līdz 4 stundām. Vidējā katliņā vāriet burkānus nelielā daudzumā verdoša sālīta ūdens 5 minūtes. Pievienojiet ziedkāpostu; pavārs vēl 2 minūtes. Nosusiniet, pārklājiet un atdzesējiet.
2. solis
Lai pasniegtu, pagatavojiet iegremdēšanas mērci; atlikt malā. Uz pasniedzamās šķīvja sakārtojiet vistu, burkānus, ziedkāpostu un cukini.
3. solis
Fondī katlā apvienojiet vīnu, buljonu, zaļo sīpolu un estragonu. Uzkarsē līdz maigai vārīšanās temperatūrai. Šķēles vistas un dārzeņu gabali ar fondue dakšiņām; iemērciet burbuļojošā buljonā. Gatavojiet dārzeņus 1 līdz 2 minūtes un vistu - 2 līdz 3 minūtes vai līdz tie vairs nebūs sārti. (Lai uzturētu temperatūru, nepievienojiet buljonam pārāk daudz ēdiena gabalu vienā reizē.) Iemērciet vārītu vistu un dārzeņus mērcē. Padara 8 ēstgribas porcijas.

Vienā porcijā: 121 kalorija (1 g piesātināto tauku, 37 mg holesterīna, 161 mg nātrija, 7 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 16 g olbaltumvielu.

1. solis
Nelielā, smagā katliņā pagatavojiet vienu 0, 9 unces aploksņu hollandaise mērces maisījumu atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Noņemt no karstuma; iemaisa 2 ēdamkarotes sausa baltvīna un 2 tējkarotes sakapātas svaiga estragona vai 1/2 tējkarotes žāvēta estragona, sasmalcinātas. Atdzesē 10 līdz 15 minūtes. Nelielā maisīšanas traukā salieciet hollandaise mērci 1/2 tase vienkāršā jogurta. Pasniedz istabas temperatūrā. Pagatavo apmēram 2 tases.