Lietas, kuras jūs nezinājāt par augstākā labuma olīveļļu labākas mājas un dārzi

Jūsu skapī vienmēr ir pudele, un jūs ar to gatavojat visu laiku, bet cik daudz jūs faktiski zināt par augstākā labuma olīveļļu? Mēs iznīcinājām dažus izplatītus mītus ar olīveļļu un noapaļojām dažus no iecienītākajiem faktiem, kurus jūs, iespējams, zinājāt, par šo gatavošanās taukiem.

1. “Īpaši viegla” olīveļļa nav zemāka par kalorijām

Tas ir diezgan izplatīts nepareizs priekšstats (mēs noteikti par to jau agrāk esam kritušies), taču vieglajai vai īpaši vieglajai olīveļļai nav mazāk kaloriju nekā parastā augstākā labuma olīveļļai - abās ir aptuveni 120 kalorijas uz ēdamkaroti. Arī lielākajā daļā olīveļļas aizstājēju kaloriju daudzums nebūs zemāks. Tā vietā nosaukuma “vieglā” daļa attiecas uz augstākā labuma olīveļļas un rafinētas olīveļļas devu. Vieglajā olīveļļā ir mazāk augstākā labuma olīveļļas, un, tā kā augstākā labuma olīveļļa piešķir tai raksturīgo aromātu, gaišajām olīveļļām būs neitrālāka garša un “gaišāka” garša.

2. Izdomāti trauki padarīs jūsu olīveļļu ātrāk sabojātu

Ja jūs kādreiz esat skatījies gatavošanas šovu, jūs, iespējams, esat redzējuši, kā šefpavārs olīvu eļļai izmanto mīļāko pudeli ar īpašu ielietni. Bet, lai arī šīs pudeles izskatās jauki un, iespējams, atvieglo smērēšanu (jūs, iespējams, esat tās redzējis arī restorānos), tās arī padarīs jūsu olīveļļas sabojāšanos ātrāku, ja jūs faktiski to uzglabāt vienā. Olīveļļa jāuzglabā vēsā, tumšā vietā, parasti tās oriģinālajā pudelē, lai gan tumšā stikla un alvas pudeles ir vislabākās uzglabāšanas iespējas.

Kefīra pamati un ieguvumi veselībai

3. Ja jūs to nelietojat ātri, iespējams, ka tas ir beidzies

Daudzi cilvēki domā par olīveļļu kā pieliekamais štāpeļšķiedrām, kurām nav īsti slikti, bet tas tā arī nav. Pat ja jūs to pareizi uzglabājat, mēneša vai divu laikā pēc tās atvēršanas jums jāizlieto atvērtā pudele. Skābekļa, gaismas un siltuma iedarbība ļaus jūsu eļļai ātrāk sasmakt, tāpēc pareiza uzglabāšana ir galvenā. Nevis derīguma termiņš vai derīguma termiņš, bet gan veikalā, meklējiet ražas novākšanas datumu. Šajā datumā olīvas tika novāktas un pārvērstas eļļā; Lielākā daļa olīveļļas ir vislabākā, ja to izmanto gada laikā pēc ražas novākšanas datuma (un ar vecumu tā neuzlabojas, tāpēc izmantojiet to!).

4. Mākoņainu olīveļļu ir droši lietot

Neapiet veikalā olīveļļas tikai tāpēc, ka tām ir duļķains izskats. Tas nenozīmē, ka eļļa ir kļuvusi slikta - tas parasti nozīmē, ka tā ir nefiltrēta olīveļļa, kuras pārstrādes laikā nogulsnes un olīvu mīkstums netika noņemts. Daži cilvēki domā, ka nefiltrētas olīveļļas garšo labāk, tāpēc jūs varētu vēlēties izmēģināt. Izmantojiet tos ātri - nefiltrētā olīveļļa arī kļūs sliktāka. Filtrēta olīveļļa var arī izskatīties duļķaina, ja tā ir atdzesēta, bet tā arī nav kļuvusi slikta; vienkārši atstājiet to istabas temperatūrā, un tas ātri iztīrīsies.

5. Krāsa neietekmē aromātu (vai kvalitāti)

Vēl viens izplatīts nepareizs priekšstats par olīveļļu ir tas, ka tumšāka krāsa norāda uz augstāku kvalitāti. Krāsa neietekmē aromātu, un labas olīveļļas var būt jebkuras krāsas no gaiši dzeltenas līdz tumšzaļai. Zaļās olīveļļas parasti izgatavo no nenogatavinātām, zaļām olīvām (no kurienes nāk šī krāsa), savukārt no nogatavojušām olīvām izgatavotās eļļas parasti ir biežāk sastopamas gaiši vai dziļi dzeltenās krāsas.

Tumšās šokolādes ēšanas 4 ieguvumi veselībai

6. Ar to ir pilnīgi droši gatavot

Iespējams, esat dzirdējuši, ka olīveļļa ir vislabākā mērču gatavošanai un smērēšanai uz maizes, bet nav lieliski piemērota sautēšanai vai grauzdēšanai. Bet patiesībā olīveļļu ir pilnīgi droši gatavot un cept kopā. Vienkārši dariet visu iespējamo, lai izvairītos no dūmu punkta - tas nepadara jūsu olīveļļu toksisku, kā apgalvo vairāki biedējoši mīti, taču tā sāks zaudēt dažas barības vielas un padarīs aromātu ne tik garšīgu. Lielākā daļa augstākā labuma olīveļļas sāks smēķēt, kad tās uzsildīs līdz 374 ° F, bet gaišā olīveļļa sāks smēķēt pie 470 ° F. Mēs joprojām to neiesakām vārīšanai karstā karstumā, piemēram, cepšanai, jo aromāts izzudīs, bet tajā nav nekā nedroša.

7. Spānijā ražo visvairāk olīveļļas

Tas var būt pārsteigums, bet Spānija patiesībā ir lielākais olīveļļas ražotājs pasaulē, saražojot apmēram 50 procentus no kopējā piedāvājuma. Itālija nonāk tālu pēc sekundes, saražojot apmēram 15 procentus no pasaules piedāvājuma. Šīs divas valstis katru gadu konsekventi ražo visvairāk olīveļļas, un 95 procenti no pasaules olīveļļas piegādes nāk no Vidusjūras reģiona. Salīdzinājumam - ASV katru gadu saražo tikai aptuveni 0, 3 procentus no pasaules olīveļļas, kas ir daudz mazāks ieguldījums.

Šis 2 minūšu triks varētu jums palīdzēt cīņā pret alkas pēc ēdiena