Alise Medriča kakao pulvera cepumi | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 tase nesaldināta kakao pulvera
• 11 ēdamkarotes nesālīta sviesta (vienāds ar nūju plus 3 ēdamkarotes)
• 1 ¼ tases cukura
• ¼ tējkarotes sāls
• 1 tējkarote vaniļas
• 2 aukstas olas
• ⅓ ēdamkarote plus 1 ēdamkarote universālu miltu
• 1 glāze valriekstu vai pekanriekstu gabalu, pēc izvēles

Norādījumi

• 1. solis

  Ielieciet 8 collu kvadrātveida pannas apakšpusi un malas ar pergamenta papīru vai foliju. Novietojiet plauktu cepeškrāsns apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 325 grādiem.

• 2. solis

  Uzlieciet kastrolī vidēju karstumizturīgu bļodu. Pievienojiet 1 collu ūdens. Uzkarsē ūdeni, lai tas gandrīz vārītos virs vidēji zema uguns. Pievienojiet sviestu, cukuru, kakao pulveri un sāli. Maisa, līdz sviests ir izkusis un maisījums ir karsts. Noņemiet trauku no kastrolis un ļaujiet īsi atdzist, līdz maisījums ir silts, bet ne karsts.

• 3. solis

  Iemaisa vaniļu. Pa vienai pievienojiet olas, pēc katras intensīvi sajaucot ar lāpstiņu. Kad maisījums izskatās biezs, spīdīgs un labi sajaukts, pievienojiet visus miltus uzreiz un samaisiet, līdz vairs nevarat redzēt miltus. Pēc tam enerģiski sajauciet 40 gājienus ar koka karoti vai gumijas lāpstiņu. Sers riekstos, ja lietojat.

• 4. solis

  Vienmērīgi izklājiet mīklu izklātā pannā. Cepiet 20 līdz 25 minūtes, līdz ar ļoti plānu mīklas plēvi izveidojas zobu bakstāmais, kas iegrimis centrā. Atdzesē uz stiepļu statīva. Paceliet pergamenta vai folijas oderes malas un pārvietojiet cepumus uz griešanas dēļa. Sagrieziet 16 vai 25 kvadrātos. Braunijus var uzglabāt hermētiski 2–3 dienas.