Bērnu biešu un steika salātu dijon | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 ½ mārciņas dzeltenas un / vai sarkanas bietes (bez galotnēm)
• 1 1, 5 mārciņas liellopa gaļas steiks
• ¾ tējkarotes košera sāls
• ¼ tējkarotes rupji maltu melno piparu
• ¼ glāzes akmens maltas Dižonas stila sinepes, sadalītas
• 1 ēdamkarote medus
• Tasi smalki sagrieztu šalotes
• ¼ tase olīveļļas
• 2 ēdamkarotes baltā vīna etiķa
• ¼ tējkarotes rupji maltu melno piparu
• ¼ glāzē sagrieztu svaigu itāļu (plakanu lapu) pētersīļu

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Bietes cieši aptiniet folijā, katru krāsu iesaiņojot atsevišķi. Cepiet bietes 1 līdz 1 1/4 stundas vai līdz maigai; forši. Bietes nomizo; sagriež 1/4 collu šķēlēs. Atdzesējiet bietes, līdz nepieciešams.

• 2. solis

  Tikmēr sagrieziet taukus no gaļas. Ievērtējiet abas gaļas puses rombveida formā, veicot seklu diagonālu griezumu ar 1 collu intervālu. Apkaisa gaļu ar sāli un 1/4 tējkarotes piparu. Nelielā bļodiņā apvienojiet 1 ēdamkaroti sinepju un medu; izplatīt pa gaļu.

• 3. solis

  Lai iegūtu kokogles vai gāzes grilu, novietojiet gaļu uz pārklāta grila statīva tieši virs vidējas uguns. Grilējiet vidēji 17–21 minūtes (160 ° F), pagriežot vienu reizi līdz grilēšanai. Noņemiet no grila; forši. Sagrieziet gaļu pāri graudiem 1/4 collu šķēlēs; pusi vai ceturtdaļu garas šķēles.

• 4. solis

  Mērces pagatavošanai burkā ar skrūvējamu virsu apvienojiet šalotes, eļļu, etiķi, 1/4 tējkarotes piparu un atlikušās 3 ēdamkarotes sinepju. Pārklājiet un labi sakratiet.

• 5. solis

  Lai pasniegtu, atdzesētās vakariņu šķīvjos sakārtojiet gaļas un biešu šķēles. Sasmērējiet ar mērci un apkaisa ar pētersīļiem.

Lai pasniegtu salātus uz maizes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Abas puses sagrieziet sešās 1/4 collu franču maizes šķēlītēs ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un viegli apkaisa ar košera sāli un rupjiem maltajiem melnajiem pipariem. Liek uz cepešpannas. Cep 10 līdz 12 minūtes vai līdz zeltainai krāsai, vienreiz apgriežot. Apkaisa ar 2 ēdamkarotēm sarīvēta Parmesan siera. Sasmērējiet ar daļu no pārsēju. Augšā ar gaļas un biešu šķēlītēm; līst ar atlikušo pārsēju. Apkaisa ar pētersīļiem.Uztura analīze porcijā: 469 kalorijas, 31 g olbaltumvielu, 37 g ogļhidrātu, 21 g tauku (5 g sāļu tauku), 70 mg holesterīna, 5 g šķiedrvielu, 13 g kopējā cukura, 6% A vitamīna, 15% C vitamīna, 872 mg nātrija, 9% kalcija, 25% dzelzs

Lai pasniegtu salātus uz apelsīniem:

Apelsīnus nomizojiet un iegrieziet 6. bļodā, rezervējot sulu. Sakārtojiet apelsīnu sekcijas uz atdzesētām vakariņu šķīvjiem. Augšā ar gaļas un biešu šķēlītēm; sasmērējiet ar rezervēto apelsīnu sulu un mērci. Apkaisa ar pētersīļiem.Uztura analīze porcijā: 362 kalorijas, 27 g olbaltumvielu, 27 g ogļhidrātu, 15 g tauku (4 g sāļu tauku), 68 mg holesterīna, 6 g šķiedrvielu, 21 g kopējā cukura, 10% A vitamīna, 95% C vitamīns, 644 mg nātrija, 9% kalcija, 18% dzelzs

ikona

Zemāks carb

Fakti par uzturu

Porcijā: 319 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 9 g mononepiesātināto tauku), 68 mg holesterīna, 643 mg nātrija, 17 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 12 g cukura, 26 g olbaltumvielu.