Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Lielā maisīšanas traukā samaisiet kopā 1-1 / 2 tases miltu un rauga. Nelielā katliņā karsējiet pienu, cukuru, cepamo eļļu un sāli līdz siltumam (no 120 līdz 130 grādiem). Pievienojiet miltu maisījumam. Tad pievienojiet olu baltumus. Beat ar elektrisko maisītāju uz mazu ātrumu 30 sekundes, pastāvīgi nokasot bļodas malas. Beat ar lielu ātrumu 3 minūtes. Izmantojot karoti, samaisiet pēc iespējas vairāk atlikušo miltu.
-
Uz viegli ieslīpētas virsmas mīciet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai iegūtu vidēji stingru mīklu, kas būtu gluda un elastīga (kopā 6 līdz 8 minūtes). Forma bumbiņā. Ielieciet viegli ieeļļotā bļodā, vienreiz pagriežot, lai ieeļļotu virsmu. Nosedziet un ļaujiet siltā vietā pacelties līdz dubultā (45 līdz 60 minūtes). Punch mīklu uz leju; pagriezieties uz viegli miltu virsmas. Veidojiet 14 bumbiņās. Pārklājiet un ļaujiet atpūsties 10 minūtes.
-
Katru mīklas bumbiņu izrullējiet vai ielieciet 3-1 / 2 collu aplī. Ievietojiet pildījumu katras mīklas apļa centrā. (Izmantojiet nedaudz 2 ēdamkarotes pikanta pildījuma vai 1 ēdamkaroti salda pildījuma.) Mīklas malas uzvelciet ap pildījumu, izstiepjot mīklu, līdz malas vienkārši sakrīt; šķipsnu aizzīmogot. Pārklājiet un ļaujiet bulciņām atpūsties 10 minūtes.
-
Tikmēr wok vietā virs ūdens ietaukots tvaikonis. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Novietojiet bulciņas, šuves pusi uz leju, uz statīva, lai malas nepieskartos. (Nosedziet un atdzesējiet smalkmaizītes, kurām nav statīva.) Nosedziet wok un tvaika smalkmaizītes 15 līdz 17 minūtes vai līdz brīdim, kad tās pieskaras atpakaļ. Atkārtojiet ar atlikušajām bulciņām. Padara 14 sānu ēdienu porcijas.
Fakti par uzturu
Uz porciju: 134 kalorijas, (0 g piesātināto tauku, 2 mg holesterīna, 94 mg nātrija, 25 g ogļhidrātu, 4 g olbaltumvielu.
