Bazilika vistas gaļa ar kāpostiem, skvošu un ābolu labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ¼ tasē sagriezts svaigs baziliks
• 1 tējkarote smalki sasmalcinātas citrona miziņas
• ½ tējkarotes sāls
• 1 - 2 šķipsniņas sasmalcinātu sarkano piparu
• 2 ½ - 3 mārciņas gaļas vistas gaļas gabalu (krūšu pusītes, augšstilbi un stilbi)
• 8 unces Briseles kāposti, uz pusi, ja lieli
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 mazs smalkmaizītes skvošs (1 mārciņa), uz pusēm gareniski samazināts, sēklas noņemtas un šķērsām sagrieztas 1/2 collu šķēlēs
• 2 vidēji vārāmi āboli (Fuji, Gala vai Cortland) ar serdi un katrs sagriezts 8 ķīļos
• 1 citrons, sagriezts šķēlēs
• 1 tējkarote fenheļa sēklas, nedaudz sasmalcinātas

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F. Ja vēlaties, izklājiet lielu seklu cepešpannu ar foliju; atlikt malā. Nelielā bļodiņā apvienojiet baziliku, citrona miziņu, sāli un sasmalcinātus sarkanos piparus. Pat vistas gaļu nosusiniet ar papīra dvieļiem. Zālaugu maisījumu vienmērīgi berzē virs vistas gabaliņiem. Sakārtojiet vistu sagatavotajā cepešpannā. Pievienojiet Briseles kāpostus pannā. Sasmērējiet vistu un kāpostus ar 2 ēdamkarotēm eļļas. Ceptu, nesegtu, 20 minūtes, vienreiz maisot kāpostus.

• 2. solis

  Pannā pievienojiet skvošu, ābolus, citronu un fenheļa sēklas (vai sadaliet maisījumu starp divām cepšanas pannām, ja tas ir pārpildīts). Sasmērējiet ar atlikušo eļļu un nomizojiet, lai pārklātu. Cepiet vēl 15 minūtes vai līdz brīdim, kad ātri nolasāms termometrs reģistrē 165 ° F krūšu biezākajā daļā un vismaz 170 ° F augšstilbā vai stilbiņos un dārzeņos, ir mīksti. Dekorē ar papildu bazilika un citrona miziņu, ja vēlas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 619 kalorijas (9 g piesātināto tauku, 7 g polinepiesātināto tauku, 19 g mononepiesātināto tauku), 144 mg holesterīna, 419 mg nātrija, 33 g ogļhidrātu, 8 g šķiedrvielu, 11 g cukura, 39 g olbaltumvielu.