Maizes mašīnā picas mīkla labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

1 tase ūdens
4 tējkarotes olīveļļas vai cepamās eļļas
3 tases maizes miltu
¾ tējkarotes sāls
1 tējkarote aktīvā sausā rauga vai maizes mašīnas rauga
Kukurūzas milti (pēc izvēles)

Norādījumi

1. solis
Pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot kukurūzas miltus, 1-1 / 2 vai 2 mārciņu maizes mašīnā saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Izvēlieties mīklas ciklu. Kad cikls ir pabeigts, noņemiet mīklu no mašīnas. Punch down. Pārklājiet un ļaujiet atpūsties 10 minūtes.

Plānas garozas picai:

Mīklu sadaliet uz pusēm. Katrai picai ieeļļojiet 11 vai 12 collu picu pannu vai lielu cepešpannu. Ja vēlaties, apkaisa pannu ar kukurūzas miltiem. Uz viegli ar miltiem sagrieztas virsmas izrullējiet 1 mīklas daļu 12 vai 13 collu aplī. Pārlejiet uz sagatavoto pannu, nedaudz uzliekot malu. Izdurt garoza ar dakšiņu. Neļaujiet mīklai pacelties. Cepiet 425 grādu F krāsnī 10 līdz 12 minūtes vai līdz viegli brūni. Pievienojiet vēlamo papildināšanu. Cep vēl 10 līdz 15 minūtes vai līdz garozas mala ir zeltaini brūna, bet virspuse ir burbuļojoša. Izgatavo divas 11 vai 12 collu plānas garozas picas.

Picai ar biezu garozu:

Ieeļļojiet 13 vai 14 collu picu pannu. Ja vēlaties, apkaisa ietaukotu pannu ar kukurūzas miltiem. Ar ietaukotiem pirkstiem ielieciet mīklu sagatavotajā pannā, izveidojot malu. Nosedziet un ļaujiet celties siltā vietā 30 līdz 45 minūtes vai līdz gandrīz divkāršot. Cepiet 375 grādu F krāsnī 20 līdz 25 minūtes vai līdz viegli brūni. Pievienojiet vēlamo papildināšanu. Cep vēl 15 līdz 20 minūtes vai līdz virsma kļūst burbuļojoša. Pagatavo vienu 13 vai 14 collu biezu garozas picu (6 porcijas).