Karameļu ābolu kanēļa rullīši labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

4 ¼ - 4, 75 tases universālu miltu
1 iepakojums aktīvā sausā rauga
1 glāze piena
1 tase biezeni, vārīti kartupeļi *
⅓ tasi sviesta, sagriezts
⅓ glāze granulēta cukura
1 tējkarote sāls
2 olas
1 ½ tases fasēta brūnā cukura
½ glāzes kausēta sviesta
¼ glāzes gaišas krāsas kukurūzas sīrupa
1 ½ tases smalki sagrieztu mizotu ābolu
2 tējkarotes ābolu pīrāga garšviela
¼ glāzes sviesta, mīkstināts

Norādījumi

1. solis
Lielā maisīšanas traukā apvienojiet 1 1/2 tases miltu un rauga; atlikt malā. Vidējā katliņā uzkarsē un maisa pienu, kartupeļus, 1/3 glāzes sviesta, granulētu cukuru un sāli tik ilgi, kamēr silts (no 120 ° F līdz 130 ° F), un sviests gandrīz izkusis; pievieno miltu maisījumam kopā ar olām. Beat ar mikseri uz zemām vai vidējām 30 sekundēm, pastāvīgi nokasot bļodas malas. Beat uz 3 minūtēm. Samaisiet pēc iespējas vairāk atlikušo miltu.
2. solis
Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīciet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai iegūtu vidēji mīkstu mīklu, kas būtu gluda un elastīga (kopā 3 līdz 5 minūtes). Formu mīklu bumbiņā. Liek viegli ietaukotā bļodā; pagrieziet uz mīklas taukaino virsmu. Piesegt; ļaujiet celties siltā vietā līdz dubultā izmēram (no 45 līdz 60 minūtēm).
3. solis
Ielieciet mīklu uz leju. Grieziet uz viegli miltiem apklātas virsmas. Pārklājiet un ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Tikmēr viegli ieeļļojiet 13x9x2 collu lielu cepšanas pannu. Vidējā bļodā samaisiet kopā 3/4 glāzes brūnā cukura, 1/2 tase kausēta sviesta un kukurūzas sīrupa. Izklājiet maisījumu sagatavotajā pannā. Pildījumam nelielā bļodā sajauciet kopā ābolus, atlikušo 3/4 glāzi brūnā cukura un ābolu pīrāga garšvielu.
4. solis
Rullējiet mīklu 18x12 collu taisnstūrī. Izklājiet 1/4 glāzes mīkstināta sviesta virs mīklas un apkaisa ar ābolu pildījumu, atstājot 1 collu neaizpildītu gar vienu no garajām pusēm. Aptiniet taisnstūri, sākot ar aizpildīto garo pusi. Saspiediet mīklu, lai aizzīmogotu šuves.
5. solis
Sagriezto taisnstūri sagrieziet 12 vienādos gabalos. Pannā sakārtojiet, sagrieztu pusi uz leju, virs kausēta sviesta-brūna cukura maisījuma. Nosedziet un ļaujiet celties siltā vietā, līdz izmērs ir gandrīz dubultā (apmēram 30 minūtes).
6. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Cep 25 līdz 30 minūtes vai līdz zeltainai krāsai, vajadzības gadījumā pēdējās 5 minūtes pārklājot ar foliju, lai novērstu pārmērīgu brūnināšanu. Nekavējoties apgrieziet ruļļus uz pasniegšanas plāts (uz ruļļiem uzlieciet karoti visu karameļu maisījumu, kas paliek pannā). Ja vēlaties, pirms pasniegšanas atkal apgrieziet. Pasniedz siltu.

* Padoms:

Skrubiniet 10 unces. nemizots kartupelis. Ielieciet to visu ar dakšiņu. Mikroviļņu krāsnī augstā 5–7 minūtēs vai līdz maigai. Nelielā bļodiņā uz pusi sagrieztu kartupeļu un kausiņu mīkstumu no ādas; izmetiet ādu. Kartupeļu masu samaisi ar kartupeļu biezeni vai mikseri uz zemas. Izmēriet 1 glāzi kartupeļu biezeni.

Padomi

Sagatavojiet ruļļus, kā norādīts 5. darbībā, izņemot, ja pēc formēšanas neļaujiet tiem celties. Brīvi pārklājiet ar ieeļļotu vaskotu papīru un plastmasas iesaiņojumu. Atdzesējiet vismaz 2 stundas vai līdz 24 stundām. Pirms cepšanas ļaujiet atdzesētiem rullīšiem nostāvēties, pārklāti, 30 minūtes istabas temperatūrā. Atklājiet un cepiet, kā norādīts.

** Padoms:

Lai cepešpannas vietā izmantotu 3 ceturtdaļu taisnstūrveida cepšanas trauku, viegli ieeļļojiet trauku. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 ° F un cepiet 30 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.

Fakti par uzturu

Porcijā: 473 kalorijas (11 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 77 mg holesterīna, 411 mg nātrija, 71 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 33 g cukura, 7 g olbaltumvielu.