Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Lielā katliņā apvienojiet ābolus, 1/2 tase ūdens un citrona sulu. Maisījumu uzkarsē līdz vidēji lielam karstumam, nepārtraukti maisot; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 25–30 minūtes vai līdz āboli ir ļoti maigi, bieži maisot. Izspiediet ābolus caur pārtikas dzirnaviņām vai sietu, līdz jums ir 5 tases mīkstuma; izmetiet ādas.
-
Tikmēr karamelei granulētu cukuru ielej 6–8 kv smagā katlā, vienmērīgi izkliedējot. Karsē virs vidēji augstas uguns, līdz cukurs sāk izkausēt, laiku pa laikam kratot; nemaisiet. Kad cukurs sāk kust, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet 5 līdz 10 minūtes vai līdz viss cukurs ir izkusis un kļuvis zeltains, pēc vajadzības maisot ar koka karoti. Noņemiet no karstuma. Uzmanīgi pievienojiet atlikušo 3/4 tase ūdens (karamele izšļakstās un kļūs cieta). Atgriešanās siltumā; pavārs un maisa uz vidējas uguns, līdz karamele ir izšķīdusi.
-
Uzmanīgi pievienojiet 5 glāzes ābolu mīkstuma un brūno cukuru karamelei (atkal karamele izkliedēs un kļūs cieta). Vāra uz vidējas uguns, līdz nepārtraukti maisot, izšķīst brūns cukurs un karamele. Palieliniet siltumu līdz vidēji augstam. Viegli, nesegtu, vāra apmēram 10 minūtes vai līdz maisījums ir sabiezējis, bieži maisot. Noņemiet no karstuma. Iemaisa sviestu un vaniļu.
-
Ielejiet karstu ievārījumu karstās sterilizētās pusjaudzētu konservēšanas burkās, atstājot 1/4 collu virsmu. Noslaukiet burku aploces; noregulējiet vākus un skrūvju joslas.
-
Piepildītās burkas 10 minūtes apstrādājiet verdoša ūdens kannā (sāciet laiku, kad ūdens sāk vārīties). Noņemiet burkas no kannera; atdzesē uz stiepļu plauktiem. Izgatavo 6 puspunktus.
Fakti par uzturu
Porcijā: 57 kalorijas, (0 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 0 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 3 mg nātrija, 14 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 13 g cukura, 0 g olbaltumvielu.
