Karību jūras cūkgaļa ar saldajiem kartupeļiem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 ēdamkarotes Pickapeppa mērces *
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote sagrauzta svaiga timiāna vai 1/4 žāvēta timiāna, sasmalcināta
• 1 2 mārciņu bez atkaulotas cūkgaļas muguras cepeša (viena mugura)
• 2 lieli saldie kartupeļi, mizoti un sagriezti 3/4 collu gabaliņos (kopā no 1 līdz 1-1 / 4 mārciņām)
• 1 recepte Mango-Jicama Salsa
• Svaigs koriandrs (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā bļodiņā apvienojiet 3 ēdamkarotes Pickapeppa mērces, ķiplokus un timiānu; atlikt malā.

• 2. solis

  Apgrieziet taukus no cepeša. Brush ķiploku maisījumu no visām cepeša pusēm. Novietojiet cepeti uz statīva seklā cepešpannā. Ievietojiet cepeškrāsnī gaļas termometru cepeša centrā. Cepiet 325 grādu F krāsnī 45 minūtes.

• 3. solis

  Tikmēr vidējā katliņā vāriet saldos kartupeļus vārošā, viegli sālītā ūdenī apmēram 8 minūtes vai tieši līdz maigai; notekas. Mētājiet saldos kartupeļus ar atlikušo 1 ēdamkaroti Pikapeppa mērces. Ievietojiet saldos kartupeļus ap cepeti pannā. Turpiniet grauzdēšanu vēl 30 līdz 45 minūtes vai līdz iekšējā temperatūra ir 155 grādi F. Gaļu pārklāj ar foliju un ļauj 15 minūtes nostāvēties uz stiepļu statīva. Gaļas temperatūrai pēc stāvēšanas jābūt 160 grādiem pēc F.

• 4. solis

  Lai pasniegtu, sagrieziet šķēlēs. Pasniedziet ar saldajiem kartupeļiem un Mango-Jicama Salsa. Pēc vēlēšanās dekorējiet ar cilantro. Padara 8 porcijas.

**

Tā kā čile pipari satur gaistošas ​​eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no tieša kontakta ar tām. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras paprikai, rokas un nagus labi mazgājiet ar ziepēm un siltu ūdeni.

*

Ja nevarat atrast Pikapeppa mērci, aizstājiet 3 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces, kas sajaukta ar karstu piparu mērces svītru.

Fakti par uzturu

Porcijā: 265 kalorijas, (2 g piesātināto tauku, 62 mg holesterīna, 151 mg nātrija, 24 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 26 g olbaltumvielu.

---

Mango-Jicama Salsa

Sastāvdaļas

• 1 8 unces var ananāsu sīkumus (sulas iepakojums), rezervējot 2 ēdamkarotes sulas
• 1 glāze nomizota, sasmalcināta jicama
• 1 vidējs mango, nomizots, iesēts un sasmalcināts
• 1 liels tomāts, iesēts un sasmalcināts
• 1 zaļš sīpols, sasmalcināts
• 1 - 2 svaigi jalapeno čili pipari, iesēti un smalki sagriezti
• 1 ēdamkarote laima sulas
• ⅛ tējkarote sāls

Norādījumi

• 1. solis

  Nosusiniet ananāsu saknes (sulas paciņu), rezervējot 2 ēdamkarotes sulas. Vidējā bļodā apvienojiet ananāsus; rezervēta ananāsu sula; jicama; mango; tomātu; Zaļie sīpoli; jalapeno čile pipari **; laima sula; un sāls. Nosedz un atdzesē līdz pasniegšanas laikam vai līdz 24 stundām.