Siera pīrāgs ar sarkano sīpolu marmelādi labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ¼ tases smalki sasmalcinātas vienkāršās melbas grauzdiņu kārtas
• ½ glāzes sviesta vai margarīna, izkusis
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 2 tases svaigu spinātu, sasmalcinātas
• sāls
• 1 8 unces iepakojuma krēmsiera, mīkstināts
• 4 unces kazas siera (chevre), sadalīts
• 2 olas
• 2 ēdamkarotes universālu miltu
• 1 tējkarote sagrauzta svaiga rozmarīna vai 1/4 tējkarotes žāvētas rozmarīna, sasmalcināta
• ½ tējkarotes sīpolu pulvera
• ½ tējkarotes rupji maltu piparu
• ½ glāzes putukrējuma
• 1 glāze sarkano sīpolu marmelādes (recepte seko)

Norādījumi

• 1. solis

  Lai iegūtu garoza, vidējā maisīšanas traukā apvienojiet sasmalcinātus grauzdiņus un izkausētu sviestu vai margarīnu. Vienmērīgi spiediet maisījumu uz dibena un apmēram 1 collu uz augšu no 9 collu atsperu formas pannas. Pannu noliec malā.

• 2. solis

  Pildīšanai vāriet ķiplokus karstā olīveļļā lielā katliņā 30 sekundes. Pievienojiet spinātus un vāriet, līdz tie tikko sakuļ, bieži maisot. Noņemiet no karstuma. Iemaisa sāli. Atlikt malā. Beat mīkstinātu krējuma sieru lielā maisīšanas traukā, līdz gandrīz gluda. Pievienojiet kazas sieru un sakuliet līdz gludai. Pievienojiet olas, miltus, rozmarīnu, sīpolu pulveri un piparus. Beat tikai līdz apvienošanai. Iemaisa putukrējumu.

• 3. solis

  Ja nepieciešams, izspiediet spinātu maisījumu, lai iztukšotu šķidrums. Vienmērīgi novietojiet spinātu maisījumu virs ar garozu izklātas atsperu formas pamatnes. Uzmanīgi ielejiet siera maisījumu virs spinātiem. Novietojiet pannu uz seklas cepšanas pannas vai picas pannas uz cepeškrāsns plaukta. Cepiet 350 grādu F cepeškrāsnī 20 līdz 25 minūtes vai tik ilgi, kamēr kratīšanas laikā centrs šķiet gandrīz iestatīts.

• 4. solis

  No cepamās pannas noņemiet atsperu formas pannu. Atdzesējiet siera kūku pannā uz stiepļu statīva 15 minūtes. Izmantojiet nelielu metāla lāpstiņu, lai atbrīvotu garoza no pannas pusēm. Atdzesē vēl 30 minūtes. Noņemiet pannas malas. Atdzesē 1 stundu; pārklājiet un atdzesējiet vismaz 2 stundas vai līdz 24 stundām.

• 5. solis

  Lai pasniegtu, sagriež ķīļos. Pasniedz ar sarkano sīpolu marmelādi; Dekorē ar rozmarīna zariņiem. Veic 12 porcijas.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 313 kalorijas (13 g piesātināto tauku, 99 mg holesterīna, 264 mg nātrija, 22 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 6 g olbaltumvielu.

---

Sarkano sīpolu marmelāde

Sastāvdaļas

• 3 lieli, sarkani sīpoli, sagriezti (5 līdz 6 tases)
• 1 ēdamkarote rīvēta, svaiga ingvera
• 2 lielas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 2 tases iesaiņots, gaiši brūns cukurs
• 1 tase sidra etiķa
• 1 glāze sarkanvīna etiķa

Norādījumi

• 1. solis

  Ievietojiet sīpolus; ingvers; ķiploki, ; brūnais cukurs; sidra etiķis un sarkanvīna etiķis holandiešu krāsnī vai tējkannā. Gatavojiet virs vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet karstumu. Vāra līdz vārīšanai 30–40 minūtes vai līdz maisījums ir ļoti biezs un sīpols ir ļoti maigs. Ledusskapī līdz 4 nedēļām.