Ar sieru pildītas vistas krūtiņas labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

2 vistas krūtiņas bez ādas bez kauliem, bez kauliem (apmēram 4 unces katra)
Malti melnie pipari
2 unces Šveices siera, sagriezta šķēlēs vai fontina siera, drupināts vai sagriezts šķēlēs
½ no 7 unci burkas (1/2 tase) grauzdētu sarkano saldo papriku, notekas
½ tējkarotes žāvēta salvijas, sasmalcinātas vai 6 svaigas salvijas lapas
2 ēdamkarotes universālu miltu
1 ēdamkarote olīveļļas
½ tase sausa baltvīna vai vistas buljona

1. solis
Ievietojiet katru krūts pusi ar atkaulotu pusi uz augšu starp 2 plastmasas iesaiņojuma gabaliņiem. Strādājot no centra līdz malām, viegli sasmalciniet ar līdzenas gaļas maļamās malas biezumu līdz 1/4 collām. Noņemiet plastmasas iesaiņojumu. Apkaisiet vistu ar melnajiem pipariem. Slāņa siers, grauzdēti pipari un salvija katras krūtiņas centrā. Salieciet sānos un satiniet, nospiežot malas, lai tās aizzīmogotu. Rullējiet miltos.
2. solis
8 collu kastrolī vāriet vistu karstā eļļā uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes, pagriežot līdz brūnai visām pusēm. Noņemiet no kastrolis. Tajā pašā katliņā uzvāra vīnu vai buljonu; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, neaptverami, apmēram 2 minūtes vai līdz paliek 1/4 glāzes šķidruma. Atgrieziet vistu kastrolī. Piesegt; vāra uz lēnas uguns 7 līdz 8 minūtes vai līdz vista ir pagatavota. Lai pasniegtu, karotes sulas pār vistas gaļu. Padara 2 porcijas.

1. solis
Fontina siers ir pusmīksts vai stingras struktūras siers atkarībā no tā vecuma. Tas nedaudz atgādina Šveices sieru, taču tam ir mazāki caurumi un maiga garša (vecākam sieram var būt pilnīgāka garša).