Vistas-butternut skvoša zupa | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ¼ mārciņas butternut ķirbja, mizoti, iesēti un sagriezti 3/4 collu gabaliņos (4 tases)
• 1 mazs sarkans sīpols, sagriezts 1/2 collu ķīļos
• 1 ēdamkarote karija pulvera
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 3 14, 5 unces kannas ar samazinātu nātrija vistas buljonu
• 1 15 unces var garbanzo pupiņas (aunazirņi), izskalot un nosusināt
• ⅓ tasi žāvētu aprikožu, sagrieztus
• ½ glāzes sasmalcinātu valriekstu
• 1 tējkarote olīveļļas
• ¼ tējkarotes svaigi sarīvēta vai malta muskatrieksta
• 1 nopirkta grauzdēta vista, sagriezta (pēc vajadzības āda un kauli noņemti)
• Svaigas cilantro lapas

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem. Seklā cepešpannā apvienojiet skvoša sarkano sīpolu un karija pulveri. Sasmērējiet ar 1 ēdamkaroti eļļas; mētāties maigi, lai mētelis. Vienā slānī izklājiet dārzeņus. Cepiet nesegtu apmēram 20 minūtes vai līdz skvošs ir maigs. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 grādiem F.

• 2. solis

  4-ceturtdaļu holandiešu krāsnī apvienojiet grauzdētus dārzeņus, buljonu, pupiņas un žāvētus aprikozes. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes; nedaudz atdzesē. Pārvietojiet dārzeņu maisījumu pusi vienlaikus virtuves kombainā vai blenderī. Pārklājiet un apstrādājiet vai samaisiet līdz gludai. Atdzesēto maisījumu atgrieziet holandiešu krāsnī; karstums cauri.

• 3. solis

  Tikmēr nelielā bļodiņā apvienojiet valriekstus, 1 tējkaroti eļļas un muskatriekstu; mētāties maigi, lai mētelis. Rieksti izklāj uz nesasmalcinātas cepešpannas. Cep 7 minūtes vai līdz zeltainai un grauzdētai. Ja vistas gaļa nav silta, sildiet to atbilstoši iepakojuma norādījumiem.

• 4. solis

  Kaulu zupa seklajās bļodiņās. Augšā ar vistu, valriekstu maisījumu un cilantro.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 577 kalorijas (9 g piesātināto tauku, 5 g polinepiesātināto tauku, 3 g mononepiesātināto tauku), 167 mg holesterīna, 1905 mg nātrija, 30 g ogļhidrātu, 6 g šķiedrvielu, 11 g cukura, 44 g olbaltumvielu.