Vistas gaļa, sēnes un brokoļi ar ziedkāpostu alfredo labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

Ziedkāposti Alfredo

• 1 galviņa ziedkāposti, sasmalcināta 1 collas gabaliņos
• ½ vistas buljona kubs
• ½ glāzes parmezāna siera
• ¼ tējkarotes sāls, plus vēl pēc garšas
• Melnie pipari pēc garšas
• Muskatrieksts pēc garšas (pēc izvēles)

Vistas gaļa un dārzeņi

• 4 mazas vistas krūtiņas bez ādas bez kauliem
• Sāls un pipari
• 8 unces sēņu, uz pusi
• 1 ēdamkarote olīvu vai cepamās eļļas
• 1 citrons
• 3 tases svaigu brokoļu florets

Norādījumi

• 1. solis

  Pagatavojiet ziedkāpostu Alfredo: lielu mērces pannu līdz pusei piepildiet ar ūdeni un uzvāra. Pievienojiet ziedkāpostu gabaliņus un vāriet 30 minūtes vai līdz maigai. Rezervējiet 1/2 tase vārīšanas ūdens, pēc tam noteciniet. Izšķīdiniet buljonu rezervētā vārīšanas ūdenī. Pārtikas kombainā apvienojiet vārītu ziedkāpostu, buljonu maisījumu, parmezānu un 1/4 tējkarotes sāls. Gatavo krēmīgu mērci. Pārlejiet uz lielas pannas, lai saglabātu siltumu, un pēc garšas pievienojiet sāli, melnos piparus un muskatriekstu (ja lietojat).

• 2. solis

  Garšojiet vistu ar sāli un pipariem. Lielā katliņā brūnu vistu un sēnes 4 minūtes karstā eļļā, vistu apgriežot līdz pusei.

• 3. solis

  Tikmēr sasmalciniet 2 tējkarotes citrona miziņas; atlikt malā. Sagrieziet citronu. Kausiņā pievienojiet brokoļus un citrona šķēles. Piesegt; pavārs 8 minūtes vai līdz tiek gatavota vistas gaļa (ar tūlītēja nolasījuma termometru 170 grādi F).

• 4. solis

  Vienmērīgi sadaliet Alfredo uz četrām plāksnēm. Augšā ar vistu un dārzeņiem.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 295 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 3 g mononepiesātināto tauku), 91 mg holesterīna, 705 mg nātrija, 16 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 35 g olbaltumvielu.