Vistas-cukini salāti | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ⅔ Kafijas majonēzes mērce bez taukvielām vai ar samazinātu tauku saturu
• 1 tējkarote smalki sasmalcinātas citrona miziņas
• 4 tējkarotes Dižonas stila sinepes
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 1 ēdamkarote sakapāta svaigas dilles vai estragonu
• 1 ēdamkarote saldētas apelsīnu sulas koncentrāta
• ¼ tējkarotes piparu
• 3 tases sasmalcinātas vārītas vistas (1 mārciņa)
• 1 sagriezts selerijas kātiņš (1/2 tase)
• 1 sasmalcināts cukini vai dzeltens vasaras skvošs (1-1 / 4 tases)
• 1 mazs fenheļa vai kolrābja sīpols, sagriezts, sasmalcināts (1-1 / 4 tases)
• 4 vidēji zaļi sīpoli, sagriezti (1/2 tase)
• 1 vidējs burkāns, sasmalcināts (1/2 tase)
• 2 ēdamkarotes sagrieztu žāvētu aprikožu (pēc izvēles)
• Salātu zaļumi, saplēsti
• Apelsīna šķēles

Norādījumi

• 1. solis

  Apvienojiet majonēzes mērci, citrona miziņu, sinepes, citrona sulu, dilles vai estragonu, apelsīnu sulas koncentrātu un piparus. Atlikt malā.

• 2. solis

  Lielā bļodā apvienojiet vistu, selerijas, cukīni, fenheli vai kolrābjus, zaļo sīpolu, burkānu un aprikozes, ja lietojat. Maisojiet majonēzes maisījumu, līdz tas ir vienmērīgi pārklāts. Nosedz un ledusskapī vismaz 4 stundas vai līdz 24 stundām.

• 3. solis

  Lai pasniegtu, sešus līdz astoņus šķīvjus sagrieziet ar salātu zaļumiem. Maisiet vistas maisījumu; sezonu pēc garšas ar sāli un pipariem un uzliek zaļumus. Dekorē ar apelsīna šķēlītēm. Padara 6 līdz 8 (1 glāzes) porcijas.

Pārtikas apmaiņas:

2 dārzeņi, 3 gaļas, 1 tauki.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 193 kalorijas, (2 g piesātināto tauku, 514 mg nātrija, 11 g ogļhidrātu, 6 g šķiedrvielu, 23 g olbaltumvielu.