Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Nosusiniet austeres, rezervējot šķidrumu. Pārbaudiet austeres un noņemiet visu čaumalu. Atceliet austeres un šķidrumu.
-
Vidējā katliņā uzkarsē pienu un krējumu līdz vārīšanās temperatūrai; turēt siltu.
-
Holandiešu krāsnī uz vidējas uguns sakarsē 4 ēdamkarotes sviesta. Kad sviests ir izkusis un burbuļo, pievienojiet sīpolu, selerijas un 1/2 tējkarotes sāls, labi maisot, lai apsmērētos ar sviestu. Gatavojiet lēnām, apmēram 10 minūtes, bieži maisot, līdz sīpoli ir maigi un caurspīdīgi. Pārkaisa miltus virs dārzeņu maisījuma. Gatavojiet vēl 2 minūtes, labi maisot, lai sajauktos miltos. Lēnām saputojiet karstā pienā un krējumā; gredzena maisījumu atkal uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot.
-
Tikmēr 12 collu nemainīgā katliņā sakarsē atlikušos 3 ēdamkarotes sviesta uz vidējas uguns līdz karstam un burbuļojošam. Vienā slānī pievienojiet nosusinātas austeres. Apkaisa atlikušo sāli un pāris sasmalcinātu melno piparu. Gatavojiet tik ilgi, kamēr austeres sāk saritināties ap malām un žaunas ir nedaudz pakļautas. Pārnesiet austeres uz piena maisījumu holandiešu krāsnī. Izslēdziet siltumu.
-
Karstā katliņā pievienojiet austeru šķidrumu. Pagatavojiet 2 līdz 3 minūtes, līdz šķidrums vārās. Nekavējoties pārnesiet uz sautējumu holandiešu krāsnī; maisa. Apkaisa kajennu un maisa. Pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Apkaisīt porcijas ar pētersīļiem.
Fakti par uzturu
Vienā porcijā: 342 kalorijas (18 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 8 g mononepiesātināto tauku), 121 mg holesterīna, 303 mg nātrija, 11 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 6 g cukura, 8 g olbaltumvielu.
