Kokosriekstu vasaras skvoša zupa | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ½ glāzes smalki sagriezta dzeltenā sīpola
• 2 ēdamkarotes smalki sagriezta svaiga ingvera
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 1 tējkarote Madras karija pulvera vai karija pulvera
• 1 tējkarote maltas kurkuma
• 1 tējkarote sāls
• 2 mārciņas dzeltenā vasaras skvoša, sasmalcinātas
• 2 ½ tases samazināta nātrija vistas buljona
• 1 vidēji dzelteni vai oranži saldie pipari, sasmalcināti
• 1 14 unces var nesaldināta viegla kokosriekstu piena
• 1 kaļķis, sulīgs (2 ēd.k.)
• Parasts jogurts
• Grauzdēti nesaldināti kokosriekstu čipsi

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katlā pavārs un karstā eļļā vidējā siltumā 3 līdz 4 minūtes vai līdz brīdim, kamēr sāk mīkstināties, maisa sīpolus un ingveru. Pievienojiet karija pulveri, kurkumu un sāli. Pavārs un maisa 2 minūtes. Pievienojiet skvošu, buljonu un saldos piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet karstumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj 12 līdz 15 minūtes vai līdz konkursam. Iemaisa kokosriekstu pienu. Noņemt no karstuma; ļaujiet atdzist 10 minūtes.

• 2. solis

  Izmantojot iegremdēšanas blenderi, biezeni samaisiet līdz gludai. Iemaisa laima sulu. Sezona pēc garšas ar sāli un melnajiem pipariem. Augšā ar jogurtu un kokosriekstu.

Padomi

Pēc biezenīša nesamaisiet laima sulu. Nedaudz atdzesējiet maisījumu. Pārvietojiet hermētiskā saldētavas traukā. Iesaldēt līdz 1 mēnesim. Atkausē ledusskapī. Karsē caur lielu katlu vidēji zemā siltumā. Iemaisa laima sulu. Pasniedziet kā iepriekš.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 171 kalorija (7 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 1 g mononepiesātināto tauku), 1 mg holesterīna, 622 mg nātrija, 14 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 6 g cukura, 5 g olbaltumvielu.