Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Ieeļļojiet lielu cepešpannu; atlikt malā. Vidējā katliņā apvienojiet 1 glāzi ūdens un 1/2 tase sviesta vai margarīna. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Enerģiski maisot, uzreiz pievienojiet miltus. Gatavo un maisa, līdz maisījums veido bumbiņu, kas neatdalās. Noņemiet no karstuma. Atdzesē 10 minūtes. Pievienojiet olas pa vienai, kārtīgi sakulot pēc katras pievienošanas, līdz gludas.
-
Karoti mīklas dekorēšanas maisiņā, kas aprīkots ar lielu vienkāršu, apaļu galu (apmēram 1/2 collu atvere). Uz sagatavotās cepešpannas izveidojiet 10 līdz 12 mīklas sloksnes, apmēram 3 collu attālumā viena no otras, padarot katru sloksni apmēram 4 collas garu, 1 collas platu un 3/4 collu augšstilbu.
-
Cepiet 400 grādu F krāsnī apmēram 40 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Noņemiet un atdzesējiet uz stiepļu statīva. Ēclairs sagriež gareniski uz pusēm un mīkstās mīklas noņem no centriem. Aizpildiet apakšējās puses ar saldējumu; nomainīt topi. Pārklājiet un sasaldējiet līdz pasniegšanas laikam. Lai pasniegtu, noņemiet no saldētavas un ļaujiet nostāvēties apmēram 15 minūtes, lai mīkstinātu.
-
Tikmēr mērcei vidējā katliņā apvienojiet 1-1 / 2 tases auksta ūdens, kukurūzas cietes un kafijas kristālus. Iemaisa kukurūzas sīrupu. Pavārs un maisa, līdz sabiezē un burbuļo. Pavārs un maisa vēl 2 minūtes. Noņemiet no karstuma. Pievienojiet 2 ēdamkarotes sviesta vai margarīna un vaniļas; maisa, līdz sviests ir izkusis.
-
Pasniedziet daļu siltas mērces virs éclairs. Ja vēlaties, apkaisa ar pekanriekstiem. (Pārklājiet un atdzesējiet visu palikušo mērci līdz 1 nedēļai. Uzkarsējiet mērci un pasniedziet ar saldējumu.) Pagatavo 10 līdz 12 ekleru.
Fakti par uzturu
Uz porciju: 385 kalorijas, (11 g piesātināto tauku, 139 mg holesterīna, 207 mg nātrija, 49 g ogļhidrātu, 6 g olbaltumvielu.
