Kafijas un pekanriekstu īriss | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

2 tases sviesta (bez aizstājējiem)
2 tases cukura
2 ēdamkarotes maigas garšas melases
1 ēdamkarote šķīstošā espresso pulvera
2 tējkarotes vaniļas
3 ēdamkarotes sviesta (bez aizstājējiem)
1 tējkarote šķīstošā espresso pulvera
2 tases pusmīksto šokolādes gabalu
1 ½ tases smalki sagrieztu, grauzdētu pekanriekstu

Norādījumi

1. solis
Ielieciet 15x10x1 collu cepšanas pannu ar foliju, lieko liekot pāri pannas malām. Pannu noliec malā. Sviestā apcepiet smagas trīs ceturtdaļu katliņa malas. Katliņā izkausē 2 tases sviesta. Pievienojiet cukuru, 1/3 tase ūdens, melasi un 1 ēdamkaroti espresso pulvera. Gatavojiet un samaisiet vidēji augstu, līdz maisījums vārās.
2. solis
Saspraudiet konfekšu termometru uz pannas pusi. Samaziniet siltumu līdz vidējam; turpiniet vārīt ar mērenu vienmērīgu ātrumu, bieži maisot, līdz termometrs reģistrē 290 F grādu, mīkstas plaisas pakāpi (apmēram 25 minūtes). Uzmanīgi vērojiet pēc 280 grādu F, lai novērstu apdegumus.

3. solis
Noņemiet katliņu no uguns; noņemiet termometru. Iemaisa vaniļu. Sagatavotajā pannā ielejiet konfektes. Ļaujiet konfektēm nostāvēties apmēram 1 stundu vai līdz stingrai. Izmantojiet foliju, lai konfektes izceltu no pannas. Sadaliet konfektes gabaliņos, kuru izmērs ir aptuveni 2 collas.
4. solis
Izkausējiet 3 ēdamkarotes sviesta smagā vidējā katliņā. Maisojiet 1 tējkaroti espresso pulvera, līdz tas ir izšķīdis. Pievienojiet šokolādes gabaliņus un izkausējiet uz lēnas uguns, bieži maisot. Ielieciet pekanriekstus seklā traukā vai uz vaksēta papīra.
5. solis
Iemērciet pusi no katra konfektes gabala izkausētā šokolādes maisījumā, pārklājot no visām pusēm. Ielieciet tuvās konfektes uz vaskotā papīra. Apkaisa ar pekanriekstiem. Atdzesējiet, līdz šokolāde ir stingra. Uzglabāt cieši noslēgtā traukā. Padara apmēram 2-3 / 4 mārciņas (apmēram 48 pīrāgi).

Sazinieties ar draugiem:

Ar vecmodīgu šokolādes mērcētu kafijas-pekanriekstu īrisu. Iesaiņojiet gabalus konusa formas papīra traukā. Vienkārši uzlieciet pergamenta, teksturēta zelta papīra un stiepļu sietu kvadrātus viens otram virsū, pēc tam satiniet un savērpiet konusā. Piesiet konusa ārpusi ar lenti un nostipriniet konfektes iekšpusē ar celofānu.