Krabju quesadillas ar ananāsu salsu labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ¼ glāzes sasmalcināta sīpola
• 1 tējkarote cepamās eļļas
• ½ glāzes nosusinātas, pārslās, vārītas krabju gaļas
• 2 ēdamkarotes majonēzes vai salātu mērces
• 1 Anaheimas čili pipari, grauzdēti, mizoti un sasmalcināti
• ½ glāzes sasmalcināta Čedaras vai Montereja Džeka siera
• 2 7 collu miltu tortiljas
• 2 tējkarotes sviesta vai margarīna
• 1 recepte ananāsu salsas (sk. Recepti zemāk)

Norādījumi

• 1. solis

  Sīpolu vāriet eļļā nelielā katliņā 3 minūtes. Noņemt no karstuma; iemaisa krabju gaļu, majonēzi vai salātu mērci, čili piparus un sieru. Pusi pildījuma izklājiet uz pusi no vienas tortiljas. Salokiet tortiliju uz pusēm; atlikt malā. Atkārtojiet ar atlikušo pildījumu un tortilju.

• 2. solis

  Izkausējiet sviestu vai margarīnu lielā katliņā uz vidējas uguns. Pievienojiet tortiljas un vāriet, nesegtu, 2 līdz 3 minūtes, pagriežot vienu reizi vai līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Lai pasniegtu, sagrieziet katru quesadilla četrās daļās. Pasniedz ar ananāsu salsu. Padara 6 porcijas.

---

Ananāsu salsas

Sastāvdaļas

• 1 tase sasmalcinātu svaigu ananāsu
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu sarkano saldo piparu
• 2 ēdamkarotes sakapāja svaigu koriandru
• 1 ēdamkarote sasmalcināta zaļā sīpola
• 2 - 4 tējkarotes sambāla vai ķīniešu čili mērces
• 1 tējkarote brūnā cukura

Norādījumi

• 1. solis

  Samaisiet kopā ananāsus, sarkanos saldos piparus, koriandru, zaļo sīpolu, sambāla vai ķīniešu čili mērci un brūno cukuru. Pagatavo apmēram 1 glāzi.