Grauzdētas fenheļa zupas krēms labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 liela fenheļa spuldze (1-1 / 2 līdz 2 mārciņas)
• 1 liels, sīki sasmalcināts sīpols (1 glāze)
• 2 tējkarotes olīveļļas
• ½ tējkarotes rupjā sāls
• 1 liels russet kartupelis, mizoti un sagriezti 1/2 collu kubiņos
• 4 tases samazināta nātrija vistas buljona
• 1 glāze beztauku pusotras vai iztvaicēta piena
• ¾ tējkarotes maltu ķimenes
• 2 ēdamkarotes greipfrūtu sulas
• Malti baltie pipari
• 1 ēdamkarote fenheļa sēklas
• Ēdami ziedi (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. No fenheļa sīpola nogrieziet cietos kātiņus un apakšējo kātu; rezerves lapu topi. Sagrieziet sīpolu un maigos kātiņus 1/2 collu biezās šķēlēs.

• 2. solis

  Sakārtojiet fenheli un sīpolu 13x9x2 collu cepšanas pannā. Sasmērējiet ar olīveļļu un apkaisa ar sāli. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes vai līdz dārzeņi ir tikko maigi, bet nav brūni.

• 3. solis

  Pārvietojiet grauzdētu fenheli un sīpolu lielā katliņā. Pievienojiet kartupeli un buljonu; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti. Nedaudz atdzesē.

• 4. solis

  Vienu trešdaļu fenheļa maisījuma ievieto blendera traukā vai virtuves kombaina traukā. Sajauc vai apstrādā līdz vienmērīgai. Atkārtojiet ar atlikušo fenheļa maisījumu. Atgrieziet visu maisījumu katliņā. Iemaisa pusotru vai iztvaicētu pienu, ķimenes un greipfrūtu sulu. Karsē caur. Sezona pēc garšas ar baltajiem pipariem.

• 5. solis

  Tikmēr nelielā pannā ielieciet fenheļa sēklas uz vidējas-augstas uguns un grauzdējiet apmēram 3 minūtes vai līdz viegli brūni un smaržīgi, bieži maisot.

• 6. solis

  Lai pasniegtu, sakuļ zupu atsevišķās bļodiņās. Katru porciju papildiniet ar fenheļa gabaliņu un apkaisa ar grauzdētām fenheļa sēklām. Pēc vēlēšanās dekorējiet ar ēdamiem ziediem. Padara 8 (1 glāzes) porcijas.

Padomi

Pagatavo zupu; nedaudz atdzesē. Pārklājiet un atdzesējiet līdz 2 dienām. Uzkarsē uz lēnas uguns, lai pasniegtu.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 77 kalorijas, (0 g piesātināto tauku, 0 mg holesterīna, 479 mg nātrija, 12 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 3 g olbaltumvielu.