Kraukšķīgas liellopu un pupiņu tacos | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

Kraukšķīgas čaumalas

• 8 6 collu kukurūzas tortiljas
• 1 tējkarote olīveļļas
• ¼ tējkarotes sāls

Liellopu un pupiņu pildīšana

• ½ mārciņas liesas maltas liellopa gaļas (90% liesas vai augstākas)
• 1 glāze melnā kafijas pupiņu ar nātrija daudzumu, iztukšota un izskalota
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 tējkarotes čili pulvera
• ½ tējkarotes žāvēta oregano
• ¼ tējkarotes sāls
• ⅛ tējkarotes kajēnas piparu, plus vēl pēc garšas
• ¼ tase ūdens

Papildinājumi

• 1 vidējs tomāts, iesēts un sagriezts kubiņos
• ¼ glāzes sasmalcināta sarkanā sīpola
• ½ glāzes sasmalcināta Čedaras siera
• 2 tases sasmalcinātu romaine salātu
• ¼ glāzes svaigu cilantro lapu

Norādījumi

Kraukšķīgas čaumalas

• 1. solis

  Novietojiet cepeškrāsns plauktu cepeškrāsns centrā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Aptiniet tortiljas mitros papīra dvieļos. Mikroviļņu krāsnī augstā temperatūrā apmēram 40 sekundes, līdz tā ir silta un mīkstināta. Abas tortiljas puses viegli notīriet ar eļļu; apkaisa ar sāli. Nedaudz izbīdiet cepeškrāsns plauktu. Katru tortiliju uzmanīgi pārvelciet virs diviem cepeškrāsns plaukta stieņiem, veidojot čaumalas ar plakanu dibenu (malas cepjas tālāk. Cep apmēram 7 minūtes, līdz kraukšķīga. Izmantojot knaibles, pārnesiet siltas čaulas uz šķīvja. (Vai arī ļaujiet čaumalām pilnībā atdzist uz cepeškrāsns statīva, pēc tam ietiniet folijā, lai vēlāk izmantotu. Korpusus var pagatavot līdz 1 dienai uz priekšu.)

Liellopu un pupiņu pildīšana

• 1. solis

  Lielā nelipīgā kastrolī uz vidēji augstas uguns vāriet liellopa gaļu 8 minūtes, laiku pa laikam apmaisot un ar koka karoti sadalot gaļu, līdz tā vairs nav rozā. Pievienojiet pupiņas un ķiplokus. Pavārs un maisa 2 minūtes. Pievienojiet čili pulveri, oregano, sāli, kajēnas piparus un ūdeni. Pavārs un maisa 2 minūtes, līdz uzsildīts.

• 2. solis

  Lai pasniegtu, sadaliet pildījumu starp čaumalām. Pasniedziet papildinājumus atsevišķās bļodās.

*

Lai atvieglotu čaumalu iekļūšanu cepeškrāsnī un no tās, slīdēšanas plauktu nedaudz izvelciet, lai iegūtu labāku leņķi

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 335 kalorijas (6 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 52 mg holesterīna, 577 mg nātrija, 36 g ogļhidrātu, 8 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 21 g olbaltumvielu.