Deli kalzonas | labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

2 ¾ - 3.25 tases universālu miltu
1 iepakojums aktīvā sausā rauga
¼ tējkarotes sāls
1 tase silta ūdens (no 120 līdz 130 grādiem pēc F)
2 ēdamkarotes cepamās eļļas
1 10 unces iepakojums sasaldētu sasmalcinātu spinātu, atkausēts
1 tase ricotta siera
1 3, 5 unces paciņa sagrieztu pepperoni, sasmalcināta
3 unces plāni sagrieztu salami, sasmalcinātu
⅓ tasi sarīvēta parmezāna vai romano siera
1 ēdamkarote sakapāta svaiga bazilika vai 1 tējkarote žāvēta bazilika, sasmalcināta
¼ tējkarotes ķiploku pulvera
¼ tējkarotes piparu
2 tējkarotes piena

1. solis
Lielā bļodā apvienojiet 1-1 / 4 tases miltu, rauga un sāls. Pievienojiet 1 glāzi silta ūdens un eļļas. Beat ar elektrisko maisītāju uz mazu ātrumu 30 sekundes, pastāvīgi kasīšanas trauku. Beat ar lielu ātrumu 3 minūtes. Izmantojot karoti, samaisiet pēc iespējas vairāk atlikušo miltu. Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīciet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai iegūtu vidēji stingru mīklu, kas būtu gluda un elastīga (kopā 6 līdz 8 minūtes). Mīklu sadaliet uz pusēm. Pārklājiet un ļaujiet atpūsties 10 minūtes.
2. solis
Uz viegli miltu virsmas katru mīklas pusi izrullējiet 13 collu aplī. Pārnes mīklu uz ietaukotām cepešpannām. Atlikt malā.
3. solis
Pildījumam nosusiniet spinātus ar papīra dvieļiem. Lielā maisīšanas traukā samaisiet kopā spinātus, ricotta sieru, pepperoni, salami, Parmesan vai Romano sieru, baziliku, ķiploku pulveri un piparus. Izklājiet pildījumu uz pusi no katra mīklas apļa līdz 1 collas malai.
4. solis
Mitriniet mīklas malas ar ūdeni. Mīklu uz pusēm pārlocīt virs pildījuma. Aizzīmogojiet malas, nospiežot ar dakšas zariem. Flautas malas, ja vēlaties. Izdurt galotnes. Sukas galviņas aplej ar pienu.
5. solis
Cepiet 375 grādu F krāsnī 30 līdz 35 minūtes vai līdz garoza ir viegli apbrūnējusi. Padara 6 porcijas.