Satura rādītājs:
- Netieša grilēšana novieto ēdienu uz grila turētāja prom no vai uz siltuma avota pusi.
- Grils ir pārklāts.
Kā darbojas netiešā grilēšana?
- Līdzīgi kā cepeškrāsnī siltums grila iekšpusē atspoguļo vāku un citas iekšējās virsmas.
- Ēdienu gatavo no visām pusēm (novēršot nepieciešamību to pagriezt).
Pārtika, ko izmantot netiešai grilēšanai
- Lielāki ēdieni, kuru pagatavošana prasa ilgāku laiku, piemēram, ribiņas.
Padomi netiešai grilēšanai
- Zem ēdiena novietojiet pilēšanas pannu, piemēram, vienreizlietojama alumīnija pannu, lai notek pilieni, kas varētu izraisīt uzliesmojumus.
Izmantojiet ilgi apstrādātas knaibles, lai novietotu pilēšanas pannu.
Pievienojiet karstu ūdeni pilienu pannām, lai pilieni nedeg.
Var pievienot citu šķidrumu, piemēram, ābolu sulu vai alu, lai pievienotu garšu un mitrumu.
Netiešai grilēšanai uzkarsē ogles, līdz tās ir pārklātas ar pelēkiem pelniem.
Neliecieties! Karstums un dūmi izkļūs un pagarinās gatavošanas laiku.
Kas ir tiešā grilēšana?
- Pārtika tiek novietota uz grila tieši virs siltuma avota.
- Var tikt pārklāti vai nesegti, pamatojoties uz ražotāja norādījumiem.
Pārtika, ko izmantot tiešai grilēšanai
- Maigāki gaļas izcirtņi, piemēram, ribu acu steiki.
- Plānāka gaļa un mājputni, piemēram, vistas krūtiņa bez kauliem.
Mazāki ātri pagatavojami (mazāk par 30 minūtēm) dārzeņi, piemēram, cukini šķēles.
Tiešais grilēšanas padoms
- Lai vienmērīgāk gatavotu ēdienu, pagrieziet ēdienu tikai vienu reizi.
