Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
2 četru smagā katliņā apvienojiet cukuru, ūdeni un kukurūzas sīrupu. Pavārs un maisa vidēji-augstā siltumā, līdz maisījums vārās. Nospraudiet konfekšu termometru uz pannas pusi. Samaziniet siltumu līdz vidējam; turpiniet gatavot, nemaisot, līdz termometrs reģistrē cietas bumbiņas temperatūru 260 grādu F (10 līdz 15 minūtes). (Pielāgojiet siltumu pēc nepieciešamības, lai uzturētu vienmērīgu vārīšanos.)
-
Noņemiet katliņu no uguns; noņemiet termometru. Lielā maisīšanas traukā ar vidēji brīvu elektrisko mikseri pārspēt olu baltumus ar vidēju ātrumu, līdz izveidojas stīvas virsotnes (galiņi stāv taisni). Pakāpeniski ielejiet karstu maisījumu plānā plūsmā pār olu baltumiem, ar lielu ātrumu pārspējot apmēram 3 minūtes; laiku pa laikam nokasiet bļodas malas. Pievienojiet vaniļu un, ja vēlaties, pārtikas krāsvielu. Turpiniet pukstēšanu tieši līdz konfektes sāk zaudēt spīdumu (no 5 līdz 6 minūtēm). Kad sitēji tiek pacelti, maisījumam vajadzētu iekrist lentē, kas nokrīt pati.
-
Uz pergamenta vai vaska papīra nometiet karoti konfekšu maisījuma. Ja maisījums paliek uzkarsēts, maisījums ir pietiekami iesists. Ja maisījums saplacinās, pārspējiet vēl 1/2 līdz 1 minūti; pārbaudi vēlreiz. Ja maisījums ir pārāk stīvs, lai to karotu, ar dažiem pilieniem saputojiet karstu ūdeni, līdz konfektes ir mīkstākas konsistences. Nekavējoties iemaisiet cukurotos augļus. Ātri nometiet atlikušo maisījumu uz vaskotā papīra. Uzglabāt cieši pārklātu līdz 1 nedēļai. Izgatavo apmēram 40 gabalus.
Fakti par uzturu
Uz porciju: 67 kalorijas, (0 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 0 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 10 mg nātrija, 17 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 15 g cukura, 0 g olbaltumvielu.
