Satura rādītājs:
- Kā sautēt olas kā profesionālis
- Kā apgrauzt vai apcept olas saulainā pusē, pārāk viegli, vidēji vidēja un pārāk cieta
- Kā pagatavot olu kultenis, kas būs brokastu zvaigzne
- Kā pagatavot cieti vārītas olas kā boss
- Kā pagatavot omleti (nesalaužot omleti)
- Kā pagatavot olas mikroviļņu krāsnī īpaši ātrai maltītei
- Kā pagatavot olas tūlītējā katlā
Mēs mīlam olas! Tie ir lieliski piemēroti brokastīm, pievienošanai salātiem (vai burgeriem), kā arī tajās naktīs, kad mājās nokļūsit bez vakariņu plāna un nedaudzām sastāvdaļām uz rokas. Ir tik vienkārši pagatavot olu recepti un saukt to par ēdienu (pateicoties to kvalitatīvajam proteīnam). Neatkarīgi no tā, kā jums patīk gatavotās olas, šeit ir norādījumi par to gatavošanu.
Kā sautēt olas kā profesionālis
Perfekti sautētām olām ar zīdainiem, baltiem baltumiem un nedaudz sabiezinātiem dzeltenumiem sāk ar katliņu vai katliņu ar verdošu ūdeni. Nolaidiet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet tējkaroti citrona sulas vai etiķa, lai izvairītos no stingri olu baltumiem. Kreka vienu olu nelielā glāzē vai traukā. Uzmanīgi olu ielejiet ūdenī, pēc tam vāra uz lēnas uguns un nesedz 3–5 minūtes, līdz ir izveidoti baltumi un dzeltenums sāk sabiezēt. Ar karoti sagrieztu olu izņem no ūdens. Ņemiet vērā, ka šī stratēģija olu sautēšanai vislabāk ir ne vairāk kā 4 olas vienā pannā vienlaikus, tāpēc plānojiet dažas maiņas, ja gatavojat lielu olu partiju Benedikts vai kalpojat pūlim. Izmēģiniet to mūsu Escarole un Poached Olu salātos.
Saistīts : soli pa solim olu sadursmē
Kā apgrauzt vai apcept olas saulainā pusē, pārāk viegli, vidēji vidēja un pārāk cieta
Jā, šie olu sagatavošanas veidi ir atšķirīgi! Kraukšķīgā, mežģīņu "garoza" atšķir apgrauzdētas olas no standarta ceptām olām.
Lai apceptu, uzkarsējiet pannu, kas nav nūja, vidēji augstu. Pievienojiet tējkaroti sviesta vai olīveļļas. Saplīst olās kastrolī un vāra 2 minūtes, pēc tam pārklāj kastroli un noņem to no uguns. Ļaujiet olām turpināt sacietēt no karstuma 2 minūtes ilgāk vai līdz baltumi ir iestatīti. Voilà: Jūs esat pilnveidojis, kā gatavot olas saulainā pusē.
- Lai viegli pagatavotu olas, viegli uzsitiet olu un vāriet vēl 30 sekundes.
- Lai sasniegtu pārāk vidēju statusu, apgrieziet un pagatavojiet 1 līdz 2 minūtes ilgāk.
- Pārāk cietajām olām, pirms uzsist, pagatavojiet 2 līdz 4 minūtes.
Lai sarūgtinātu, uz vidējas-augstas uguns sakarsē kastrolīti, kas nav pievienota nūjai (vai kastrolīti, kas pārklāta ar pagatavošanas aerosolu, kas nav paredzēts nūjiņai). Krekinga olu (-as) un vāra, līdz parādās kraukšķīgas malas. Nogrieziet zemu siltumu un vāriet, līdz dzeltenums sasniedz vēlamo biezumu.
Izmēģiniet to mūsu ceptās olās un kūpinātajā Pozole tako.
Kā pagatavot olu kultenis, kas būs brokastu zvaigzne
Lai sagrauztu olas, kas garšo tikpat labi kā tās, kuras pasūtāt pie pusdienām, vidējā bļodiņā izmantojiet dakšiņu, lai pārspētu 2 olas ar 2 ēdamkarotēm piena, pusotru vai vieglu krējumu. Sezona ar sāli un pipariem. Vidējā katliņā uz vidējas uguns izkausē 1/2 ēdamkarotes sviesta un ielej olu maisījumu. Pirms maisīšanas ļauj tam nostāties ap malām. Kad nedaudz iestatīts, ar lāpstiņu maigi paceliet un salieciet olas, lai nevārīts maisījums varētu pieskarties pannai. Nepārtraukti salieciet un samaisiet 2 līdz 3 minūtes vai līdz olas ir pagatavotas, bet joprojām ir spīdīgas.
Izmēģiniet to mūsu klasiskajās olu olās.
Kā pagatavot cieti vārītas olas kā boss
Tiešsaistē meklējiet “kā cieti vārīt olas”, un jūs nāks klajā ar neskaitāmām stratēģijām. Šeit ir daži Test Kitchen apstiprināti veidi, kā vārīt olas.
Kā pagatavot omleti (nesalaužot omleti)
Jūs gatavojaties uzsist, kad redzēsit, cik veicams ir omleti pagatavot jūsu pašu virtuvē! Omlete vienam ir lieliska brokastu-vakariņu iespēja. Sāciet ar 2 olu plaisāšanu vidējā bļodā. Pievienojiet 2 ēdamkarotes ūdens kopā ar šķipsniņu sāls un pipariem, pēc tam saputojiet ar dakšiņu, līdz maisījums ir vienmērīgs (bet ne putojošs). Uzkarsējiet nelielu kastrolīti, kas nav nūjiņa, vidēji augstu un pannā izkausē 1 ēdamkaroti sviesta. Ielejiet olu maisījumu, samaziniet siltumu līdz vidējam un nepārtraukti maisiet ar lāpstiņu, līdz sākat redzēt nelielus vārītas olu gabalus. Pārtrauciet maisīšanu un ļaujiet olām gatavot vēl 30 līdz 60 sekundes vai līdz olas ir kļuvušas spīdīgas. Ja vēlaties, karote vēlamo pildījumu omlete centrā tagad (domājiet sasmalcinātu sieru, sautētas sēnes, šķiņķi un / vai grauzdētus kartupeļus). Ar lāpstiņu paceliet un salieciet apmēram trešdaļu omlete pret pannas pretējo pusi, pēc tam salieciet pretējo omleta malu virzienā uz centru.
Saistīts : skatīties, kā pagatavot omlete
Kā pagatavot olas mikroviļņu krāsnī īpaši ātrai maltītei
Ja jūs steidzaties, izlaidiet kastrolīti un iemācieties pagatavot olas mikroviļņu krāsnī bļodā, krūzē vai Mason burkā (atskaitot metāla vāku). Vienkārši pievienojiet savas olas, šķidrumu, sāls svītru un vēlamos maisījumus. Maisiet un mikroviļņu krāsnī ar 30 sekunžu soli, līdz tas ir pilnībā pagatavots.
Kā pagatavot olas tūlītējā katlā
Ja jums pieder šī laika taupīšanas iekārta, varat to izmantot arī olu gatavošanai. Uzziniet mūsu 3 pakāpju metodi, kā pagatavot cieti vārītas olas ar spiediena katla iestatījumu.
