Gingery aprikožu glazētas cūkgaļas ribas | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 mārciņas cūkgaļas muguras ribu, sadalītas pa kauliem uz pusi *
• 1 glāze smalki sagriezta sīpola
• Tasi sausa šerija
• ½ glāzes rīsu etiķa
• ½ glāzes sojas mērces
• ¼ glāzes smalki sagriezta svaiga ingvera
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu ķiploku (apmēram 12 krustnagliņas)
• 1 tējkarote melno piparu
• ⅔ krūzes aprikožu konservi
• 3 ēdamkarotes pikantās brūnās sinepes
• 1 ēdamkarote grauzdēta sezama eļļas
• ¼ tējkarotes kajēnas piparu
• 1 ēdamkarote grauzdētas sezama sēklas

Norādījumi

• 1. solis

  Apgrieziet taukus no ribām. Grieziet ribas porcijās ar vienu ribu. Ielieciet ribu gabalus lielā atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā, kas iestiprināts seklajā traukā. Marinādei vidējā traukā apvienojiet sīpolu, heri, etiķi, sojas mērci, ingveru, ķiplokus un melnos piparus. Pārlej pāri ribām; aizzīmogojiet maisu un pagriezieties pret mēteļa ribām. Marinējiet ledusskapī 6 līdz 24 stundas, laiku pa laikam pagriežot maisu.

• 2. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Nosusiniet ribu gabaliņus, rezervējot 1/4 glāzes marinādes. Sakārtojiet ribu gabalus, gaļīgas malas uz augšu, seklā cepešpannā. Cepts, nesegts, apmēram 1 stundu vai līdz konkursam.

• 3. solis

  Tikmēr nelielā katliņā apvienojiet aprikožu konservus, sinepes, eļļu un kajēnas piparus. Pievienojiet rezervēto marinādi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.

• 4. solis

  Bruksējiet ribiņas dāsni ar mērci. Cep 15 minūtes nesegtā veidā, cepšanas laikā vienu vai divas reizes mazgājot ar mērci. Birsti ar atlikušo mērci. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sezama sēklām.

* Padoms:

Palūdziet miesniekam pārgriezt ribas uz kauliem uz pusēm.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 292 kalorijas (7 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 9 g mononepiesātināto tauku), 65 mg holesterīna, 262 mg nātrija, 12 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 8 g cukura, 13 g olbaltumvielu.