Kvīna salāti bez lipekļa ar skvošu un piparmētru labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes vīnogu kauliņu eļļas
• 4 tases dzeltenās vasaras skvoša, kas sagrieztas 1/2 collu kubiņos
• ½ tējkarotes sāls, sadalīts
• 1 tējkarote maltu melno piparu
• 1 ½ tases kvinojas
• 3 tases ūdens
• 1 ēdamkarote smalki sasmalcinātas citrona miziņas
• ⅓ tase citrona sulas
• ⅓ tasi vīnogu kauliņu eļļas
• 1 ½ tējkarotes medus
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ½ tases sakapāja svaigu piparmētru
• ¾ glāze arugula
• Sāls
• Svaigi malti pipari

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katliņā uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet skvošu; Gatavojiet līdz kraukšķīgai maigai, laiku pa laikam maisot. Iemaisa 1/2 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes piparu. Noņemt no karstuma; ļauj atdzist. Atlikt malā.

• 2. solis

  Tikmēr ievietojiet kvinoju sietiņā; noskalojiet ar aukstu ūdeni. Lielā katliņā apvienojiet 3 tases ūdens un 1/8 tējkarotes sāls. Uzkarsē līdz vidēja-augsta karstumam. Pievienojiet kvinoju. Samaziniet karstumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj apmēram 15 minūtes vai līdz graudi kļūst caurspīdīgi, baltais dīglis graudu ārpusei veido spirāli, un lielākā daļa šķidruma tiek absorbēta.

• 3. solis

  Mērcei nelielā bļodā saputojiet kopā citrona miziņu, citrona sulu, 1/3 glāzes vīnogu kauliņu eļļas, medu un ķiplokus. Lielā bļodā apvienojiet neattīrītu vārītu kvinoju, skvošu, piparmētru un arugula. Pārlejiet pārsēju uz kvinojas maisījuma; mētāties maigi. Sezona pēc garšas ar sāli un pipariem.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 497 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 20 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 445 mg nātrija, 50 g ogļhidrātu, 6 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 11 g olbaltumvielu.