Grieķu stila liellopu gaļa ar dārzeņiem labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

12 unces liellopu gaļas apaļais steiks vai liess jēra kauls bez kauliem
3 vidēji kartupeļi, sagriezti 3/4 collu kubiņos (3 tases)
2 vidēji sagriezti burkāni (1 glāze)
1 tase ūdens
1 ēdamkarote kukurūzas cietes
1 ēdamkarote brūnā cukura
¾ tējkarotes sāls
½ tējkarotes malta kanēļa
¼ tējkarotes piparu
⅛ tējkarotes zemes krustnagliņas
½ 6 unces tomātu pastas (1/3 tase)
½ glāzes kauliņu nogatavojušās olīvas
1 ēdamkarote cepamās eļļas
2 ķiploka daiviņas, maltas
2 vidēji sīpoli, sagriezti plānos ķīļos
1 vidēji zaļi, sarkani vai dzelteni saldie pipari, sagriezti sloksnēs
2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa

Norādījumi

1. solis
Apgrieziet liellopu vai jēra gaļas taukus. Daļēji sasaldējiet gaļu. Plāni sagrieziet graudus sakodiena lieluma sloksnēs. Atlikt malā.
2. solis
Vidējā katliņā iepriekš pagatavojiet kartupeļus un burkānus, kas pārklāti, pietiekami verdošā ūdenī, lai tas pārklātu apmēram 10 minūtes vai līdz maigai. Notekas. Atlikt malā.
3. solis
Mērcei nelielā bļodā samaisiet ūdeni, kukurūzas cieti, brūno cukuru, sāli, kanēli, piparus un maltās krustnagliņas. Iemaisa tomātu pastu. Pievienojiet olīvas. Atlikt malā.
4. solis
Ielejiet cepamo eļļu wok vai lielā katliņā. (Gatavošanas laikā pēc vajadzības pievienojiet vairāk eļļas.) Uzkarsējiet uz vidēji augstas uguns. Maisiet ķiplokus karstā eļļā 15 sekundes. Pievienojiet sīpolus; maisa-apcep 1 minūti. Pievienojiet saldos piparus; apmaisot apcep apmēram 2 minūtes vai līdz maigi maiga. Noņemiet piparu maisījumu no wok.
5. solis
Samaisiet mērci. Pievienojiet mērci wok centrā. Pavārs un maisa, līdz sabiezē un burbuļo. Iemaisa etiķi. Atgrieziet piparu maisījumu wok. Pievienojiet iepriekš vārītus kartupeļus un burkānus. Visas sastāvdaļas samaisiet, lai pārklātu ar mērci. Pārklājiet un vāra vēl 1 līdz 2 minūtes vai līdz karsēšanai. Pasniedziet nekavējoties. Padara 4 porcijas.

Padomi

Pagatavojiet dārzeņus. Pārklājiet kartupeļus ar ūdeni. Pārklājiet visus dārzeņus. Atdzesē līdz 4 stundām. Pirms vārīšanas svaigā ūdenī nolejiet kartupeļus.