Zaļā ābolu strūdele ar vaniļas-bazilika mērci labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes ābolu sulas
• 2 ēdamkarotes sausa baltvīna
• 3 collu nūjiņa kanēļa
• 1 vaniļas pupiņa, sadalīta gareniski
• 1 vesela zvaigžņu anīsa
• 1 ¼ mārciņas Granny Smith āboli, mizoti un sagriezti 1/2 collu gabalos
• ½ glāzes zelta rozīņu
• ⅓ tasi iesaiņota brūnā cukura
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
• Glāzes lazdu rieksti (filberts), grauzdēti un smalki sagriezti
• 2 ēdamkarotes granulēta cukura
• Atkausētas 8 loksnes saldētas filo mīklas (14x9 collu taisnstūri)
• ⅓ kauss sviesta, izkusis
• Vaniļas-bazilika mērce

Norādījumi

• 1. solis

  Pildījumam vidējā katliņā apvienojiet ābolu sulu, vīnu, nūjiniet kanēli, vaniļas pupiņas un zvaigžņu anīsu. Samaisiet ābolus un rozīnes. Uzkarsē tikai līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Mazā bļodā samaisiet kopā brūno cukuru un kukurūzas cieti; iemaisa ābolu maisījumā. Gatavo un maisa, līdz sabiezē. Noņemiet no karstuma. Noņemiet un izmetiet nūjas kanēli, vaniļas pupiņas un zvaigžņu anīsu. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.

• 2. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Ielieciet 15x10x1 collu cepšanas pannu ar pergamenta papīru vai foliju; atlikt malā. Lai papildinātu, nelielā bļodiņā apvienojiet lazdu riekstus un granulētu cukuru; atlikt malā.

• 3. solis

  Novietojiet vienu filo mīklas lapu uz tīras darba virsmas. (Strādājot, pārējo filo mīklu pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu, lai tā neizžūtu.) Filo loksni viegli notīriet ar daļu kausēta sviesta; apkaisa ar 1 ēdamkaroti papildināšanas. Atkārtojiet to ar vēl divām filo loksnēm, katru lapu apziežot ar sviestu un apkaisot ar papildināšanu. Augšā ar citu filo loksni; suku ar sviestu. Karoti pusi no pildījuma (apmēram 2/3 glāzes) pār filo kaudzi, izklājot līdz malai 1/2 collas. Salocīt īsās pusēs. Sākot no garas malas, sarullējiet filo, lai ievietotu pildījumu. Ievietojiet, šuves pusi uz leju, sagatavotajā cepešpannā. Birstes virsu aplej ar izkausētu sviestu. Uzliek augšdaļu pa diagonāli, padarot griezumus 1 collu attālumā viens no otra un apmēram 1/4 collu dziļumā. Atkārtojiet to ar atlikušajām filo loksnēm, sviestu, virsējo pildījumu un pildījumu.

• 4. solis

  Cep 20 līdz 25 minūtes vai līdz zeltainai krāsai. Nedaudz atdzesējiet uz stiepļu statīva. Katru strūdeli sagrieziet pa diagonāli četrās daļās. Pasniedziet siltu ar vaniļas-bazilika mērci.

---

Vaniļas-bazilika mērce

Sastāvdaļas

• 1 glāze putukrējuma
• 2 ēdamkarotes medus
• 2 ēdamkarotes bazilika aromāta eļļas
• 2 tējkarotes vaniļas
• 2 ēdamkarotes piena
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
• 1 ēdamkarote sakapāta svaiga bazilika

Norādījumi

• 1. solis

  Nelielā katliņā apvienojiet putojošo krējumu, medu, eļļu un vaniļu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai vidēji zemā siltumā. Nelielā bļodiņā apvienojiet pienu un kukurūzas cieti; iemaisa krējuma maisījumā. Pavārs un maisa, līdz maisījums ir nedaudz sabiezējis. Pavārs un maisa vēl 2 minūtes. Pārlejam uz pasniegšanas bļodu. Apkaisa ar baziliku.