Grilēts skvošs un manchego quesadillas ar nektarīna-tomātu salsu labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ tases sasmalcinātu, nogatavojušos, bet stingru nektarīnu (2 vidēji)
• 1 glāze sēklu un sasmalcinātu tomātu (2 vidēji)
• ½ glāzes sagrieztu svaigu koriandru
• ¼ glāzes smalki sagriezta sīpola
• 3 ēdamkarotes laima sulas
• 1 svaigs jalapeño vai serrano chile pipari, iesēts un smalki sagriezts *
• 2 - 3 tējkarotes pudelēs iepildītas zaļo karsto piparu mērces
• ¾ tējkarotes košera sāls
• 12 unces dzeltenā vasaras skvoša un / vai cukini
• Neslīpējams gatavošanas aerosols
• ¼ tējkarotes žāvēta oregano, sasmalcināta
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 12 6 collu kukurūzas tortiljas
• ¾ glāzes sasmalcināta Manchego vai izturēta baltā Čedaras siera (3 unces)
• ¼ tase viegla skāba krējuma
• Svaigi cilantro zariņi (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Nektarīna-tomātu salsai vidējā bļodiņā apvienojiet nektarīnus, tomātus, 1/2 glāzes cilantro, sīpolu, laima sulu, čile piparus, karsto piparu mērci un 1/2 tējkarotes sāls; atlikt malā.

• 2. solis

  Sagrieziet ķirbi gareniski apmēram 1/3 collu šķēlēs. Mētelis skvošs ar vārīšanas aerosolu; apkaisa ar atlikušo 1/4 tējkarotes sāls, oregano un melnajiem pipariem.

• 3. solis

  Lai iegūtu kokogles vai gāzes grilu, novietojiet skvoša šķēles uz pārklāta grila statīva tieši virs vidējas uguns. Grilējiet apmēram 7 minūtes vai līdz skvošs ir kraukšķīgs un maigs, vienreiz pagriežot līdz grilēšanai. Rupji sasmalciniet skvošu.

• 4. solis

  Novietojiet 6 tortiljas uz darba virsmas. Sadaliet skvošu starp tortiljām; apkaisa ar sieru. Augšā ar atlikušajām 6 tortiljām, stingri nospiežot. Pārklājiet tortiljas ar vārīšanas aerosolu.

• 5. solis

  Ievietojiet piepildītas tortiljas uz grila plaukta. Grilējiet 3 līdz 5 minūtes vai līdz zeltainai un kraukšķīgai, pagriežot vienu reizi līdz grilēšanai. Sagrieziet quesadillas ceturtdaļās. Pasniedziet ar nektarīna-tomātu salsu un skābo krējumu. Ja vēlaties, dekorējiet ar cilantro zariņiem.

* Padoms:

Tā kā čile pipari satur gaistošas ​​eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no tieša kontakta ar tām. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras paprikai, rokas un nagus labi mazgājiet ar ziepēm un siltu ūdeni.

Fakti par uzturu

Porcijā: 160 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 1 g mononepiesātināto tauku), 13 mg holesterīna, 287 mg nātrija, 24 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 6 g olbaltumvielu.