Lāpstiņa ar krēmīgu Dižonas mērci labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ mārciņu svaiga vai saldēta paltusa vai jūras asaru steiki, apmēram 1 collas biezi
• 1 ēdamkarote margarīna vai sviesta, izkususi
• ¼ tējkarotes sīpolu sāls
• ¼ tējkarotes majorāna, sasmalcināts
• ¼ tējkarotes žāvēta timiāna, sasmalcināta
• ½ glāze piena skāba krējuma
• 1 ēdamkarote universālu miltu
• 1 ēdamkarote Dižonas stila sinepes
• ⅛ tējkarote sāls
• ⅛ tējkarote piparu
• ⅛ tējkarotes žāvēta timiāna, sasmalcināta
• ½ glāzes vistas buljona vai dārzeņu buljona
• 4 tases sasmalcinātu svaigu spinātu (5 unces)
• 1 vidējs burkāns, sasmalcināts (1/2 tase)
• Citronu ķīļi (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Atkausējiet zivis, ja tās ir sasaldētas. Noskalo zivis; nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ja nepieciešams, sagrieziet porciju lieluma gabalos. Atlikt malā.

• 2. solis

  Lai iegūtu mērci, pievienojiet izkausētu margarīnu vai sviestu, sīpolu sāli, majorānu un timiāna 1/4 tējkaroti.

• 3. solis

  Novietojiet zivju steikus uz neapsildītas broileru pannas. Zivju steikus sakapā ar suku. Apcep 4 collas no karstuma 5 minūtes. Pagrieziet zivis. Suku ar atlikušo suku mērci. Vāra vēl 3 līdz 7 minūtes vai līdz zivis viegli pārslās ar dakšiņu.

• 4. solis

  Tikmēr Dijonas mērcei nelielā katliņā sajauciet skābo krējumu, miltus, sinepes, sāli, piparus un timiāna 1/8 tējkaroti. Pievienojiet vistas vai dārzeņu buljonu, maisot, līdz labi sajaucas. Pavārs un maisa uz vidējas uguns, līdz maisījums ir sabiezējis un burbuļo. Pavārs un maisa vēl 1 minūti. Turēt siltu.

• 5. solis

  Mētājiet kopā spinātus un burkānu. Atsevišķas plāksnes izklājiet ar spinātu maisījumu. Pasniedziet zivis uz spinātu maisījuma. Augšā ar Dižonas mērci. Dekorē ar citrona ķīļiem, ja vēlas. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 282 kalorijas, (2 g piesātināto tauku, 59 mg holesterīna, 549 mg nātrija, 9 g ogļhidrātu, 39 g olbaltumvielu.