Garšaugu grilēts lasis ar chipotle krējuma mērci labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

4 - 6 ābolu, alkšņu vai pekanriekstu koksnes gabaliņi vai 4 tases malkas šķeldas
1 4 mārciņu vesela laša, svari noņemti
10 zariņu svaiga rozmarīna
20 zariņu svaigu timiānu
2 citroni, sagriezti plānās šķēlītēs
1 ēdamkarote rupjas jūras sāls
1 tējkarote sašķeltu melno piparu
2 ēdamkarotes sviesta, izkusis
Chipotle krējuma mērce (recepti skatīt zemāk)
Citronu ķīļi (pēc izvēles)
Svaigu garšaugu zariņi (pēc izvēles)

1. solis
Vismaz 1 stundu pirms grilēšanas iemērciet koka gabalus vai skaidas pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu. Pirms lietošanas nolejiet.
2. solis
Izgrieziet dubultā biezuma smagas folijas gabalu, kas ir nedaudz lielāks nekā lasis. Sakārtojiet pusi no rozmarīna zariņiem un pusi no timiāna zariņiem virs folijas; sakārtojiet vienu trešdaļu citrona šķēlīšu virsū garšaugu zariņiem. Uz zaļumu zariņiem un citrona šķēlītēm lieciet lasi. Garšojiet laša dobumu ar jūras sāli un krekinga pipariem. Zivs dobumā ievietojiet vēl vienu trešdaļu citrona šķēlīšu. Zivs dobumā virs citrona šķēlītēm ielieciet atlikušos rozmarīna un timiāna zariņus. Zivju dobumā virs zaļumu zariņiem novietojiet atlikušās citrona šķēles. Sasmalciniet pildītās zivis ar kausētu sviestu.
3. solis
Sagatavojiet grila un koka gabalus vai skaidas netiešai grilēšanai. Pārbaudiet, vai virs pilienu trauka ir vidēji zems siltums. Novietojiet zivis uz folijas uz grila plaukta virs pilienu pannas. Pārklājiet un grilējiet 40 līdz 50 minūtes vai līdz zivs viegli pārslās, kad to pārbaudīs ar dakšiņu.

4. solis
Noņemiet zivis no grila. Cieši aptiniet zivis folijā; ļauj nostāvēties 5 minūtes. Pasniedz ar Chipotle krējuma mērci. Ja vēlaties, dekorējiet ar citrona ķīļiem un papildu svaigiem garšaugiem. Padara no 8 līdz 10 porcijām.

1 8 unces kartona piena krējuma siers
2 ēdamkarotes piena
1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu maurloku
½ no konservētiem čipotu čili pipariem adobo mērcē, nosusinātus un smalki sagrieztus
½ tējkarotes adobo mērces

1. solis
Mazā bļodā apvienojiet skābo krējumu; piens; maurloki; čili pipari, nosusināti un smalki sasmalcināti; un 1adobo mērce. Pagatavo apmēram 1 glāzi.