Satura rādītājs:
- Brokoļu izvēle un uzglabāšana
- Kā tvaicēt brokoļus
- 2. solis: katliņā ievietojiet tvaikoņa grozu
- 3. solis: pievienojiet ūdeni
- 4. solis: pievienojiet brokoļus
- 5. solis: Pārklājiet katliņu un tvaika brokoļus
Brokoļi ir lielisks papildinājums gandrīz jebkurai maltītei neatkarīgi no tā, vai to iemaisa galvenajā ēdienā vai pasniedz kā sāli. Izpildiet šos padomus, lai katru reizi pagatavotu nevainojamus brokoļus. Lai sāktu, izvēlieties brokoļu recepti, piemēram, šo Riekstu brokoļus, kurā ir mazliet citrusains saldums un patīkami valriekstu kraukšķīgums.
Riekstu brokoļu recepte
Brokoļu izvēle un uzglabāšana
Izmantojiet šos padomus, kā atlasīt un uzglabāt svaigus brokoļus:
- Lai arī brokoļi ir pieejami visu gadu, maksimālā sezona ir no oktobra līdz aprīlim.
- Meklējiet brokoļus, kuriem ir dziļa, spilgti zaļa krāsa ar pārmērīgi cieši noslēgtām floretēm. Kātiņiem jābūt samērā gludiem, bez pazīmēm.
- Lai uzglabātu svaigus brokoļus, novietojiet to hermētiskā maisiņā ledusskapī līdz četrām dienām.
Kā tvaicēt brokoļus
Tvaicējot svaigus brokoļus, ēdiena gatavošanas laikā tas var saglabāt lielu daļu barības vielu. Lūk, kā tvaicēt brokoļus, lai iegūtu pilnību.
1. solis: sagrieziet brokoļus florelēs
- Noņemiet floretes, nogriežot virs biezā kātiņa katra floreta kāta pamatnē.
- Pārgrieziet lielākus florets uz pusēm.
2. solis: katliņā ievietojiet tvaikoņa grozu
Tvaikonis groza lietošana palīdz tvaicēt brokoļus, nevis tos vārīt (kas izraisa to, ka brokoļi zaudē daļu garšas un uzturvielu). Tvaikoņa groziņam ir kājas, kas atrodas pannas apakšā, tāpēc tvaicējot ēdiens nepieskaras ūdenim.
3. solis: pievienojiet ūdeni
- Kad tvaikoņa grozs ir vietā, katliņā pievienojiet pietiekami daudz krāna ūdens, lai ūdens līmenis būtu tieši zem groza apakšas.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
4. solis: pievienojiet brokoļus
Pēc tam, kad ūdens ir vārījies, pievienojiet sagrieztus florets tvaikonis groziņā.
5. solis: Pārklājiet katliņu un tvaika brokoļus
- Uzlieciet kastroli vāku.
- Samaziniet siltumu, lai ūdens vārītos un tvaikā veidotos pannā.
- Tvaicējiet brokoļus 8 līdz 10 minūtes vai līdz mīkstumam.
Padoms. Pārliecinieties, ka panna ir pārklāta, kamēr brokoļi tvaicējas, lai nodrošinātu vienmērīgu vārīšanu.
