Satura rādītājs:
1. solis: ķirbja izvēle Varat izmantot sēklas no griešanai paredzētā ķirbja vai pīrāga ķirbja, bet izvairieties no sēklām no dekoratīviem baltajiem ķirbjiem. Par 1 glāzi sēklu iegādājieties ķirbi no 10 līdz 14 mārciņām. Vislabāk darbojas mazākas sēklas; lielākas sēklas mēdz izlekt cepeškrāsnī un kļūt izturīgas.
Padoms. Šo metodi varat izmantot arī, lai grauzdētu sēklas no ziemas skvošiem, piemēram, butternut skvošs vai ozolzīles skvošs.
Iegūstiet mūsu izcilākās ķirbju receptes digitālo pavārgrāmatu
2. solis: Sēklu noņemšana Ķirbja augšdaļā (kāta galā) sagrieziet lielu veselu daļu un noņemiet augšējo daļu, izmantojot kātu kā rokturi. Mazākiem ķirbjiem tā vietā ķirbi var sagriezt uz pusēm no augšas uz leju. Izmantojiet metāla karoti ar garu rokturi vai savām rokām, lai no ķirbja (-iem) noņemtu 1 glāzes sēklas. Noskalojiet ķirbju sēklas ūdenī, līdz mīkstums un stīgas nomazgājas; notekas.
3. solis: Sēklu žāvēšana cepeškrāsnī. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. Izplatiet 1 glāzi ķirbju sēklu uz pergamenta papīra izklāta 8x8x2 collu cepšanas lapas. Cep, nesegtu, 1 stundu. Tas ļauj ķirbju sēklām izžūt.
Padoms: sēklas cepšanas vietā varat arī nožūt istabas temperatūrā. Izskalotās ķirbju sēklas atstājiet uz pergamenta ar papīru izklātas, neaptvertas cepešpannas istabas temperatūrā 24 līdz 48 stundas, laiku pa laikam maisot, līdz izžūst. Noņemt pergamentu; sezonu un cep, kā norādīts zemāk, izņemot pagarināšanas laiku līdz apmēram 30 minūtēm vai līdz grauzdēšanai, divreiz maisot.
4. solis: Sēklu grauzdēšana Noņemiet pergamenta papīru; iemaisa 2 tējkarotes cepamās eļļas un 1/2 tējkarotes sāls. Ja vēlaties, pievienojiet arī 1/2 tējkarotes maltu ķimenes. Cepiet nesegtas sēklas 325 grādos F cepeškrāsnī vēl 10 līdz 15 minūtes vai līdz grauzdēšanai, vienreiz maisot. Pārnes sēklas papīra dvieļos, lai atdziest. Jūs galu galā iegūsit 1 glāzi sēklu. Ēdiet tos no rokām kā uzkodas, pievienojiet tos iecienītākajam taku maisījumam vai popkorna bļodiņai vai izmantojiet zupu un salātu piedevu pagatavošanai. Uzglabātās grauzdētās sēklas istabas temperatūrā uzglabāt ne ilgāk kā nedēļu.
Padoms: ja atrodaties ar pārmērīgu ķirbju sēklu daudzumu, varat viegli divkāršot vai trīskāršot sēklas, eļļu un sāli. Izmantojiet 15x10x1 collu cepšanas lapu.
Iegūstiet visas labākās ķirbju receptes mūsu jaunajā digitālajā pavārgrāmatā. Pieejams lejupielādei tagad!
Miecētas ķirbju sēklas: Kad ķirbju sēklas ir noņemtas no baltajām čaumalām, tiek atklātas zaļas ovālas sēklas. Šī lobītā versija ir pieejama gan veselīgas pārtikas, gan Meksikas tirgos - gan neapstrādātā veidā, gan jau grauzdētā, gan sālītā vai ar garšvielām. Spāņu valodā sauc par pepitas, ķirbju sēklas (parasti lobītas) ir populāras Meksikā gan kā ēdiena gatavošanas sastāvdaļa, gan kā uzkoda.
Izmēģiniet lobītas ķirbju sēklas šajos īpaši vienkāršajos ķirbju sēklu maizes kātos, kas izgatavoti no atdzesētas picas mīklas.
Skatīt recepti
Vairāk ķirbju recepšu ideju
Iegūstiet mūsu gardāko saldo un pikanto ķirbju receptes
Alkas pīrāgs? Izmēģiniet šīs pārsteidzošās ķirbju pīrāgu receptes!
Padomājiet ne tikai par ķirbju desertiem, izmantojot šīs unikālās pikanto ķirbju receptes.
