Zaļumi maisos ir dažas no visdelikātākajām pārtikas precēm, kuras jūs regulāri varētu iegādāties. Tā kā tiem tik ātri iet slikti un mitriem, taukainiem, mīkstiem salātu zaļumiem nav ko darīt, internetā ir daudz padomu, kā tos saglabāt svaigus, kā vislabāk uzglabāt un kā iegādāties labākie zaļumi. Ne visiem šiem padomiem var uzticēties.
Parasti padoms ir meklēt somas, kas ir deflētas. Teorija liecina, ka iesaiņotos zaļumus sākotnēji pārdod, ja no tiem izsūc gaisu, un sadaloties, zaļumi izdala gāzi (tiesa, tie izdala oglekļa dioksīdu), piepūšot maisu. Lai gan tas varēja būt taisnība vienreiz, mūsdienu salātu maisiņi ir elpojoši, pateicoties modificētam atmosfēras iepakojumam (MAP), tāpēc šī metode nedarbosies, lai pamanītu vecākus maisiņus ar maisiņiem.
Galvenās salātu zaļumu problēmas svaigumā un ūdenī. Visvienkāršākais veids, kā saglabāt zaļumus svaigus, ir vienkārši nepirkt vecos un nemēģināt tos glabāt ilgāk par dienu vai divām (mēs zinām, ka tas ir vieglāk pateikts nekā darīts). Pārbaudiet pārdošanas datumu un satveriet jaunāko atrodamo datumu.
Saistītie : Ko īsti nozīmē visi šie derīguma termiņi
Tomēr ar ūdeni mēs varam tikt galā. Ūdens ir salātu ilgmūžības ienaidnieks; tas var uzņemt baktērijas, kas galu galā sadalīs jūsu zaļumus. Tātad, ja jūs neplānojat divu dienu laikā gatavot salātu recepti no saviem iesaiņotajiem zaļumiem, pirmais uzdevums ir to izkļūt no maisa un nožūt.
Jūsu labākais rīks zaļumu žāvēšanai ir vispopulārākais līdzeklis zaļumu žāvēšanai: salātu vērpējs. Kad esat kārtīgi savērpējis zaļumus, atstājiet tos uz minerālgrieztni. Paņemiet papīra dvieli (vai audumu, ja vēlaties) un novietojiet sava veida konteineru. Tas varētu būt hermētisks plastmasas trauks, stikla Pyrex tips vai pat atkārtoti lietojams plastmasas maisiņš (pazīstams arī kā Ziploc soma). Vissvarīgākais ir tas, ka jūs izvēlaties konteineru, kas pilnībā aizzīmogo. Kad dvielis ir ielikts traukā, ielieciet zaļumos un visu lietu glabājiet ledusskapja skaidrākajā atvilktnē. Ja vēlaties saglabāt zaļumus apmēram apmēram piecas dienas, jums dvielis būs jānomaina.
Saistīts : ātras un veselīgas spinātu puses
Vēl viena iespēja, it īpaši ziemas mēnešos, ir izlaist maisos salātu zaļumus. Veseli salātu galviņas pāris nedēļas ilgs ledusskapī, tāpat kā citi sirsnīgie vai rūgtie zaļumi, piemēram, kāposti, endīvija, radicchio un kāposti. (Jums var nākties izmest lapu ārējo slāni, bet neuztraucieties, iekšējās lapas joprojām ir labas!) Lai uzglabātu veselas zaļumu galviņas, piemēram, salātus, izvēlieties to pašu metodi: ietiniet papīra dvielī, iestipriniet atkārtoti noslēdzamu maisiņu vai trauku un ieliec ledusskapī. Apgrieztais ir tas, ka veselas galvas kalpos daudz, daudz ilgāk nekā maisi zaļumos un arī labāk garšos.
