Kā pagatavot maizes pudiņu labākas mājas un dārzi

Tas ir sviests, kurā galvenā loma ir šefpavāra Klodaga Makkenna vērpšanai uz maizes pudiņa. Pirms maizes šķīvja un olu olu sautēšanas katru maizes šķēli dāsni sakausē sviestā. "Tas ir lieliski piemērots mājīgai nedēļas naktij kopā ar ģimeni, bet pietiekami elegants, lai izraisītu“ oohs ”un“ aahs ”kā vakariņu svinību finālu, ” saka Clodagh.

Vēl viena atslēga? Nobrieduša maize. "Izmantojiet maizi, kas ir vismaz 24 stundas veca, " viņa saka. "Jo sausāka ir maize, jo vairāk tā absorbē bagātīgo olu krējumu."

Šeit ir seši Clodagh soļi līdz maizes pudiņa pilnībai.

Maizes pudiņa recepte

1. solis: iemērciet rozīnes

"Rozīnes, kad tās ir samērcētas, kļūst apburoši mīļas, " saka Klodags. "Īru viskijs dod viņiem papildu sitienu un palielina saldumu, tāpēc viņi ir pārpilni ar garšīgumu."

2. solis: izveidojiet karstu

"Sastāvdaļas ir vienkāršas, tāpēc meklējiet tīrāko augstas kvalitātes sviestu un krējumu, ko jūs varat atrast. Arī svaigi samalts kanēlis un muskatrieksts būtu vēl labāki."

3. solis: izklājiet krēmveida sviestu

"Man patīk katru sasmalcinātu šķēli apklāt ar bagātīgu Īrijas sviesta kārtu, lai iegūtu lielāku bagātību. Tas ir noslēpums, kāpēc es uzņemos maizes pudiņu."

4. solis: ielejiet karstu

"Kad olu krēms ir pārliets, maigi piespiediet maizi uz leju, lai tā būtu pilnībā pārklāta ar šķidrumu. Tas nodrošinās, ka pudiņam nav sausa virsa."

5. solis: Sagatavojiet ūdens vannu

"Šādi cepjot, olšūna tiek izolēta no tieša karstuma, kas var izraisīt olu pārāk ātru gatavošanu un atdalīšanos. Tvaiks arī palīdz novērst virsmas izžūšanu."

6. solis: pagatavojiet mērci

Mērcei ir plāna konsistence un tā nedaudz sabiezē, līdz tā vārās. "Mērce rada atkarību, " saka Clodagh. "Pārlejiet visu pār saldējumu, lai pagatavotu īru sundae!"

Iegūstiet maizes un sviesta pudiņa recepti ar sālītas karameles viskija sviesta mērci.

Iegūstiet šokolādes maizes pudiņa recepti.

15+ maizes cepšanas receptes