Kā marinēt redīsus labākas mājas un dārzi

Marinēti gurķi vienmēr ir jauki, taču mēs prognozējam, ka marinēti redīsi pārņems šovasar populārāko cookout topperu. Papildu svaigumam un kraukšķīgumam jūs varat marinēt redīsus tieši no sava dārza. Izmantojiet tos burgeru papildināšanai vai kā uzkodas atsevišķi. Mēs iemācīsim jums, kā soli pa solim marinēt redīsus, lai jūs varētu baudīt šo jauno jauno garšīgo spinīti vasaras marinējumos. Ja vēlaties tos ilgtermiņā ietaupīt, neuztraucieties - esam ieguvuši padomus konservētu redīsu marinēšanai kopā ar ledusskapja redīsu marinējumiem.

1. darbība: tīrīšana un šķēlēšana

Tieši pirms lietošanas nomazgājiet 8 unces redīsu un sagrieziet sakņu galus. Izmantojot šķēlēšanas nazi vai mandolīnu, sagrieziet redīsus pēc iespējas plānāk. Jums vajadzētu būt 2 tases sagrieztu redīsu. Sagrieziet 1 mazu sīpolu plānos ķīļos un ar savām rokām atdaliet katra ķīļa slāņus gabalos. Ievietojiet redīsu šķēles un sīpolu gabaliņus lielā bļodā.

2. solis: Marinēšanas marinādes pagatavošana

Citā bļodā samaisiet kopā 1/2 tase baltā etiķa, 1/2 tase cukura un 1-1 / 2 tējkarotes sāls, līdz cukurs ir izšķīdis. Ielejiet etiķa maisījumu virs redīsiem un sīpoliem. Ja vēlaties, pievienojiet 6 galviņas svaigu diļļu nezāļu un / vai 1 ēdamkaroti veseli rozā vai melno piparu graudiņi, lai iegūtu papildu garšu. Pārklājiet un ledusskapī vismaz 8 stundas vai nakti pirms pasniegšanas. Noteikti izmantojiet 3 dienu laikā. Pēc atdzesēšanas atverot trauku, redīsu maisījumam būs asa aromāts. Jūs galu galā iegūsit apmēram 2 tases marinētu redīsu maisījuma.

Padoms. Laika gaitā redīsu maisījums var zaudēt daļu savas dzīvās krāsas, bet garša padziļināsies un redīsi paliks kraukšķīgi. Marinētā maisījuma krāsa var atšķirties arī atkarībā no redīsu šķirnes un vecuma.

• Izmēģiniet mūsu marinēto burkānu un redīsu recepti

3. darbība. Ātri marinētu redīsu lietošana

Pasniedziet šos marinētos dārzeņus dilles marinējumu vietā uz burgeriem vai pīrādziņiem, uz baudas paplātes vai uzkodu plācenīša vai kā uzkodu kopā ar krekeriem un sieru. Viņi arī rada ideālu dāvanu, ja iesaiņo konservēšanas burkā (bet mēs tevi nevainosim, ja vēlies paturēt tos visus pie sevis!).

• Jūs varat marinēt gandrīz jebko - apskatiet šīs marinēto biešu, pupiņu, arbūzu un citu receptes.

Kā pagatavot konservētus marinētus redīsus

Ātrie marinēti dārzeņi noteikti ir ideāli piemēroti gaidāmajai bārbekjū, taču, ja vēlaties, lai jūsu redīsus varētu saglabāt nedaudz ilgāk, tas ir ceļš uz konservēšanu. Lai gan marinēti ledusskapji ledusskapī saglabāsies tikai dažas dienas, konservēti marinēti redīsi var ilgt dažus mēnešus, padarot tos par lieliskām vasaras ēdiena dāvanām. Parastiem konservētu redīsu marinējumiem ievērojiet šo recepti:

Jums būs nepieciešams:

• 2 mārciņas redīsi
• 2-1 / 2 tases ūdens
• 2 ēdamkarotes košera sāls
• 1-3 / 4 tases Riesling vai cita baltvīna
• 1 glāze baltā vīna etiķa
• 3 ēdamkarotes cukura
• 2 tējkarotes veselu daudzkrāsainu piparu graudiņu

10 veselas krustnagliņas

1/2 tējkarotes garšvielu

Instrukcijas:

1. Nomazgājiet redīsus un sagrieziet redīsu galotnēs un saknēs. Sagrieziet redīsus 1/4 collu šķēlēs. Lielā nemetāliskajā bļodā samaisiet kopā 2-1 / 2 tases ūdens un sāls; pievienojiet redīsus. Pārklājiet un atdzesējiet 1 līdz 2 stundas, laiku pa laikam maisot. Ielejiet redīsu maisījumu caurdurī, kas atrodas izlietnē. Noskalo ar aukstu ūdeni; notekas.

Vidējā nerūsējošā tērauda, ​​emaljas vai smagā katliņā, kas nav pielipusi, apvienojiet vīnu, etiķi, cukuru, piparu graudiņus, krustnagliņas un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, lai izšķīdinātu cukuru; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, 15 minūtes.

Iesaiņojiet redīsus karstās, sterilizētās pus pintes konservēšanas burkās, atstājot 1/4 collu atstarpi. Ielejiet karstu etiķa maisījumu virs redīsiem, vienmērīgi sadalot visas garšvielas un saglabājot 1/4 collu virsmu. Noslaukiet burka aploces; noregulējiet vākus un skrūvju joslas.

10 minūtes apstrādājiet piepildītās burkas verdoša ūdens kannā (sāciet laiku, kad ūdens sāk vārīties). No kannas noņemiet burkas; atdzesē uz stiepļu plauktiem. Izgatavo 5 puspunktus.

• Uzziniet mūsu saldo Riesling marinēto redīsu recepti
• Lai iegūtu vēl vienu konservētu redīsu marinēšanas recepti, izmēģiniet mūsu piparu un medus redīsu marinējumus
• Vai meklējat vēl dažus padomus par konservēšanu? Iepazīstieties ar mūsu ceļvedi par konservēšanas pamatiem, lai iegūtu visu nepieciešamo informāciju.

Kā nopirkt redīsus

Redīsi ir auga sakne, kas pieder sinepju saimei. Atkarībā no šķirnes to lielums, forma un krāsa, kā arī asuma pakāpe atšķiras. Marinēšanai derēs jebkurš redīss. Lai arī redīsus var audzēt visu gadu, ziemā un pavasarī tie parasti ir saldāki, sausos vasaras mēnešos - rūgtāki vai piparāki. Viens veids, kā uzzināt, vai jūsu redīsi ir svaigi, ir aplūkot zaļumus - svaigiem redīsu zaļumiem jābūt spilgti zaļiem, bez vītuma vai brūnuma pazīmēm. Pārliecinieties, ka nopirktajos redīsos nav caurumu vai plankumu, ko varētu būt radījuši kukaiņi, un izvairieties no redīsiem, kas vispār jūtas mīksti vai mīksti.

Padoms: redīsus var atdzesēt līdz 5 dienām pēc iegādes. Pirms atdzesēšanas noņemiet un izmetiet lapas un pārnesiet redīsus uz uzglabāšanas maisu vai konteineru.